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苏州生煎馒头 又酥又美味咬一口汤汁浓郁

苏州生煎馒头的做法_怎么做更酥脆美味
时间:2017-10-30 11:23:33 厨师:微芬 出处:做饭网 4263人做过这道菜
苏州生煎馒头味道美味又酥脆,咬一口汤汁浓郁就会流出来,是一款不错的特色小吃,它吃起来的感觉特别棒,早上来上这么一份早餐,一天都会精神满满的,这款生煎馒头制作方法简单,只需几步轻松搞定,那有没有想要来动手试一试呢,赶紧跟着我来学学吧!
食材清单
  • 面粉 250克
  • 酵母菌 3克
  • 猪肉 250克
  • 鸡蛋 1个
  • 清水 130克
  • 白糖 5克
  • 3克
  • 五香粉 2克
  • 葱姜蒜末粉 2克
  • 白胡椒粉 2克
  • 鲜酱油 10克
  • 料酒 5克
  • 小葱 1根
  • 汤冻 50克
小技巧

1、剁好的猪肉中加入汤冻,味道会更加好。
2、猪肉要放入料酒、鲜酱油等调料,这样搅拌好的猪肉馅做出来的生煎才会咬一口就流汁。

苏州生煎馒头的做法步骤
  • 苏州生煎馒头步骤图1

    1把面粉放入盆中加入酵母和白糖搅拌均匀后,慢慢的一边倒水一边用筷子搅动出疙瘩状,用手用力的揉直到揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一旁发酵一会儿。

  • 苏州生煎馒头步骤图2

    2把猪肉剁碎加入汤冻后放入盐、鲜酱油、白胡椒粉、五香粉、葱姜蒜末粉和料酒等调料,用筷子搅拌一会儿,直到汤冻和调料完全混合在猪肉中。

  • 苏州生煎馒头步骤图3

    3把发酵好的面团分成若干个相同大小的小面团,然后取一个小面团用擀面杖擀成圆饼状后,放入搅拌好的猪肉,像包子一样一个一个捏好。

  • 苏州生煎馒头步骤图4

    4锅中不加热先加入油,将包好的生煎整齐的放入锅中,开大火,听到有油炸声后加入热水,水没过生煎的一大半,盖上锅盖,煎五分钟左右调中火继续煮。

  • 苏州生煎馒头步骤图5

    5调中火煮五分钟后,继续再煮三分钟左右,打开锅盖撒上葱花,盖上盖子调小火,再煮两分钟,水分干了之后关火,一份油酥又美味咬一口还流汤汁的苏州生煎馒头制作完成。

营养密语

生煎馒头中含有一些对人体有益处的营养,是一款老少皆宜的小吃,但是因为是油炸煎出来的,不建议多食用。