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广式早点 电饭煲简版皮蛋瘦肉粥
时间：2017-10-30 14:45:24
厨师：小陈同学
出处：做饭网
3705人做过这道菜
“冬天来了，早起是不是越来越难了呢？这时候就需要一碗暖暖的粥来替你开启新的一天啦！没错，今天小编要给大家介绍的是一碗皮蛋瘦肉粥，千万别以为操作有多复杂哦！因为我们今天看到的是用电饭煲做的皮蛋瘦肉粥，绝对是会最大程度的解放你的双手的！所以还在等什么，快来和小编一探究竟吧！”
食材清单
- 大米 80克
- 猪肉 适量
- 皮蛋 1个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 小葱 适量
小技巧
1、切皮蛋总是切不好怎么办？其实方法很简单，就是在切的时候在刀上抹油即可。
2、猪肉尽量选用瘦肉，这样口味会更好。
电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1将买回瘦肉用清水洗净，切成条，然后放冷水浸泡七八分钟，然后将水倒掉，再换水浸泡一次。皮蛋切成块，葱切碎，米淘好后放入适量的水泡一会。
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2将泡好的米放入电饭煲，电饭煲开启“煮粥”模式开始煮。
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3将切好的肉条放入适量的盐、料酒、淀粉然后用手抓匀，进行腌制。
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4等到电饭煲里的水沸腾后切换至保温档，然后放入切好的皮蛋和姜粉。也可以直接把姜切成丝放入。
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5然后拿铲子搅拌均匀待粥变得粘稠，加入肉丝。
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6加入适量的盐，进行搅拌。
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7最后加入少量味精和葱花。一碗热气腾腾的电饭煲皮蛋瘦肉粥就大功告成啦！快来试试吧！
营养密语
1、皮蛋能够润肺、止泻，并且能够促进肠道的消化。同时还能保护血管，因此适合一般人群食用。
2、粥里所选用的瘦肉含有猪肉中最优质的蛋白，能够很好的补血益气。
