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简单易炒的抗癌之王四川干煸茶树菇

四川干煸茶树菇的正宗做法图解_怎么做简单好吃
时间:2017-10-31 11:40:00 厨师:早晨的诗 出处:做饭网 5287人做过这道菜
菌菇类本是营养价值极高的菜品,出门在外总喜欢点菌菇类的菜。而茶树菇又是菌菇中的王,茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。此外菌菇还有强大的抗癌功效,其味道鲜美,脆嫩可口,是比较珍贵的既营养保健又可口的菜品。
食材清单
  • 茶树菇 700克
  • 猪肉 适量
  • 葱姜蒜 少许
  • 干红辣椒 少许
小技巧

茶树菇做之前先洗净去蒂,用淡盐水泡10分钟,再用热水过一下。茶树菇翻炒时间长点好,直到炒出水分,这样口感才好。

四川干煸茶树菇的做法步骤
  • 四川干煸茶树菇步骤图1

    1葱蒜切成末,小干红辣椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用热水过一下,冲洗干净。

  • 四川干煸茶树菇步骤图2

    2猪肉洗净切成小块,后锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用

  • 四川干煸茶树菇步骤图3

    3锅内倒入适量油,煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味

  • 四川干煸茶树菇步骤图4

    4锅内倒入茶树菇,炒至泛黄,倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒,至茶树菇水份减少;后放入炒好的肉丝再翻炒,根据个人口味放入适量盐即可。

变化365

茶树菇除了炒菜美味之外,作为炖汤之选也非常不错。比如《茶树菇排骨汤》、《茶树菇炖鸡》、《水鸭茶树菇汤》、《小竹笋茶树菇汤》等等,这些都简单易学,适合居家菜肴。总之,茶树菇是现代健康生活的一种必备菜肴,只要您精心烧制,营养加美味就在您的餐桌之上。