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自制零失败的蔓越莓纸杯蛋糕

零失败的蔓越莓纸杯蛋糕做法_在家也能简单制作
时间:2017-10-30 14:15:31 厨师:微芬 出处:做饭网 3169人做过这道菜
蔓越莓纸杯蛋糕是一款味道香甜可口松松软软的小蛋糕,女孩子们应该都非常喜欢吃类似的蛋糕,也不知道蛋糕有什么魅力能够吸引无数粉丝,今天介绍的是这款蔓越莓纸杯蛋糕,它的制作方法很简单,咬一口松松软软,吃完还带着一丝酸甜,味道非常好,适合新手们制作,那接下来就跟着我来学学吧!
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 85克
  • 牛奶 45克
  • 蔓越莓干 30克
  • 玉米油 45克
  • 白砂糖 85克
小技巧

1、蛋白要放入无水无油的盆中,这样更容易打发。
2、蛋白要两次加入蛋黄糊中,采用切拌的方法,这样蛋白才不容易消泡。

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤
  • 蔓越莓纸杯蛋糕步骤图1

    1鸡蛋放入过滤器中过滤蛋白和蛋黄,蛋白要放入无水无油的盆中。

  • 蔓越莓纸杯蛋糕步骤图2

    2蛋白用打蛋器打发,分次加入白糖,第一次打出粗泡状时加入,第二次打出细泡状时加入,第三次蛋白打出黏稠状时加入,蛋白一直打发到提起打蛋器蛋白不往下掉为止。

  • 蔓越莓纸杯蛋糕步骤图3

    3蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,加入玉米油和牛奶再次搅拌,使其充分混合在一起。

  • 蔓越莓纸杯蛋糕步骤图4

    4混合好的蛋黄液中,用筛子筛选入低筋面粉,搅拌均匀,一直搅拌到看不见面粉颗粒。

  • 蔓越莓纸杯蛋糕步骤图5

    5取一部分打发的蛋白放入蛋黄糊中拌均匀。

  • 蔓越莓纸杯蛋糕步骤图6

    6搅拌均匀后再次倒入剩下的蛋白,再次切拌均匀。

  • 蔓越莓纸杯蛋糕步骤图7

    7把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,不用装满整个杯子,只装到八分满就可以了,然后撒上切好的蔓越莓干,捏住杯子边缘,轻轻的震出气泡。

  • 蔓越莓纸杯蛋糕步骤图8

    8把纸杯蛋糕放入烤箱中,烤箱要提前预热五六分钟,然后上下火160度烤二十五分钟左右,即可取出,一款松松软软又香甜的蔓越莓纸杯蛋糕制作完成。

变化365

喜欢吃纸杯蛋糕的朋友们有福了,纸杯蛋糕的做法有很多种,《柠香纸杯蛋糕》、《香蕉纸杯蛋糕》、《布朗尼杯子蛋糕》等,做法都很简单,赶紧动手试试吧!