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鸡腿汉堡包 松软入味实在美味

家庭鸡腿汉堡包的正宗做法_松软入味实在美味
时间:2017-10-30 14:37:58 厨师:琉璃 出处:做饭网 3279人做过这道菜
鸡腿汉堡包是一道风靡全球的主食之一,也是现代年轻人非常喜爱的美味食物,对于青少年来说更是爱不释手,对于白米饭来说,鸡腿汉堡是他们的最爱,在汉堡里可以放入各式各样的食材,补充各式各样的营养。接下来让我们一起看一看鸡腿汉堡包的做法。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 牛奶 130毫升
  • 奶粉 15克
  • 蛋液 50克
  • 酵母菌 5克
  • 鸡腿 适量
  • 生菜 适量
  • 低脂芝士片 适量
  • 白糖 25克
  • 3克
  • 黄油 28克
  • 葱姜蒜 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 叉烧酱 适量
小技巧

1、汉堡市场上也有直接做好的,买回来在烤箱里直接烤熟即可,不过还是自己做出来的比较松软。
2、在做好的汉堡上面撒点燕麦片或者芝麻,点缀一下就可。

鸡腿汉堡包的做法步骤
  • 鸡腿汉堡包步骤图1

    1在面包机里依次放入盐、白糖、牛奶、全麦面粉,然后在面粉上面中央部分用手轻轻掏个小孔放入酵母,然后在功能面板上点击和面程序。

  • 鸡腿汉堡包步骤图2

    2等15分钟之后,倒入提前融化好的黄油,盖上锅盖选择和面功能,大约20分钟之后按停止。

  • 鸡腿汉堡包步骤图3

    3把面包机里的面团取出来放入盘中,继续让其发酵,等到面团体积变成两倍大,并且用手按一下不会回缩即可。

  • 鸡腿汉堡包步骤图4

    4把鸡腿横切一圈,然后顺着鸡腿骨将鸡腿肉切下来,然后用清水洗净沥干水分,放在案板上用刀切成肉末。

  • 鸡腿汉堡包步骤图5

    5把肉末放入碗中,添加盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油,用汤勺搅拌均匀进行腌制,大约30分钟。

  • 鸡腿汉堡包步骤图6

    6把发酵过的面团平均分成6分,然后用保鲜膜盖住,饧上20分钟。

  • 鸡腿汉堡包步骤图7

    7把饧好的面团用手按压几下,把面团内部多余的气体挤出来,接着用手滚圆放入烤盘中。

  • 鸡腿汉堡包步骤图8

    8把烤盘放入烤箱中层,然后在下层放一碗热开水进行发酵。

  • 鸡腿汉堡包步骤图9

    9等发酵完成后,把烤盘取出来在面团表面用刷子涂上一层鸡蛋液,撒上燕麦片之后送入烤箱转到180摄氏度进行烤制,大约20分钟,然后把烤盘取出来冷却。

  • 鸡腿汉堡包步骤图10

    10在另一个烤盘上放一层锡箔纸,放入后放入腌制好的鸡腿肉,平铺整齐。

  • 鸡腿汉堡包步骤图11

    11把烤盘送入烤箱里烤制,大约10分钟,端出来刷上一层料汁进行烤制,大约5分钟,端出来再刷上一层蜂蜜,再送入烤箱烤制,大约5分钟即可。

  • 鸡腿汉堡包步骤图12

    12把烤制好的面包用刀对切成两半,在里面依次放入生菜叶、芝士片、鸡腿肉,再放一张生菜叶,这样鸡腿汉堡就做好了。

营养密语

鸡腿汉堡包具有强身健体、预防疾病等功效。