早餐烙春饼 香酥脆嫩回味无穷

1把面粉过筛后放入盆中，倒入适量的开水用手进行和面，直到表面变的光滑，并且不烫手即可。

2然后盖上一张保鲜膜或者浸过清水的布进行发酵，大约15分钟，用手揉几次再继续发酵，至少15分钟。

3把发酵好的面团放在桌上，然后用手揉成长条，接着平均分成几等分用手揉圆，在每个面团表面涂抹一层薄薄的油。

4把两个面团放在一起，用擀面杖擀成圆饼，放入锅里转到小火进行烙制。

5等到圆饼表面有小鼓包的时候，用锅铲将其翻个面继续烙制，直到两面都有小鼓包，并且呈现焦黄色立即捞出来将其分开（因为涂抹了一层油，所以很容易就分开）。

6下面准备配菜，在锅里放入五香粉、酸菜、盐进行炒制，等到炒熟后放入提前泡过的粉丝、水进行翻炒，等快出锅的时候添加少许的味精，酸菜粉就做好了。

7在锅里放入油，转到中火烧热，再添加红辣椒、土豆丝、酱油、陈醋、麻油、盐、胡椒粉进行翻炒，炒熟后放入味精即可关掉火，麻辣土豆丝就做好了。

8然后在做好圆饼中央放入京酱肉丝、土豆丝和酸菜粉，然后卷起来烙春饼就做好了。