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尝完原味汤米粉 宛如走遍广东

广东原味汤米粉的做法配料图文教程
时间:2017-10-30 20:01:52 厨师:乐心 出处:做饭网 11337人做过这道菜
来自广东的特色佳肴中,有较多的美食令人眼花缭乱,小编就看中了其中的广东原味汤米粉,感觉非常好吃的样子,但就是不知道味道如何?所以还是跟着小编一起先来制作一下吧!尝尝你自己做出来的手艺是不是特别美味呢!
食材清单
  • 米粉 100克
  • 土豆 2个
  • 香菇 2个
  • 竹笋 1根
  • 豆腐 30克
  • 猪肉 50克
  • 鹌鹑蛋 2个
  • 鸡油 5克
  • 大葱 1根
  • 生姜 1个
  • 大蒜 1个
  • 2克
  • 鸡精 2克
小技巧

1、米粉有很多中,泡制的时间需要制作者酌情处理。
2、这里有的鸡油,能使做出来的米粉带有一阵阵的鸡肉香味,不仅增加了鲜味还增加了营养。
3、这里用的是土豆泥做为汤底,也可以用其他的食材比如骨头汤或其他美味。

广东原味汤米粉的做法步骤
  • 广东原味汤米粉步骤图1

    1将手工米粉在水中浸泡约10-20分钟直至米线变软,香菇在温水中浸泡约15分钟,将土豆去皮后放在蒸锅中蒸制软透,直至可以用筷子插进去即可。

  • 广东原味汤米粉步骤图2

    2将锅放在火上加热直至发烫后,加入鸡油翻炒直至完全融化后,加入切好的葱姜蒜爆炒直至流出香味后,加入蒸熟的土豆在锅中翻炒后用铲子压成泥状。

  • 广东原味汤米粉步骤图3

    3接着往锅中加入水,加入切好的香菇,笋片,豆腐,肉片,搅拌均匀,用大火煮开转为小火,加入盐,鸡精加热直至汤底变得浓稠,流出香味。

  • 广东原味汤米粉步骤图4

    4加入米粉煮至成熟,加入切好的鹌鹑蛋,广东原味汤米粉即可出锅享用啦!

营养密语

米粉一般由红薯,土豆或其他植物制作而成的,能很好的为人体提供所需的纤维素,是比较适合人们食用,也是人们经常做为主食的一大选择。其中加有的蔬菜,肉类,蛋类相对而言也是比较的有营养,含有的蛋白质居多。