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萝卜丝牛肉丸子汤 清火不油腻

萝卜丝牛肉丸子汤的做法_清火不油腻
时间:2017-10-30 16:23:26 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 4363人做过这道菜
饭前一碗汤,这是中国传统的习俗。一人在家的时候难免会懒得做一锅汤喝,今天小编就来教大家一道既方便又美味的萝卜丝牛肉丸子汤。萝卜丝的清口特质加上牛肉丸的Q弹爽滑,在口中形成了独特的律动感,这道有荤又有素的萝卜丝牛肉丸子汤最适合一人在家的时候煮上一锅,配上一碗热气腾腾的白米饭,既暖身又爽口!
食材清单
  • 牛肉 500克
  • 白萝卜 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 2根
  • 生姜 1个
  • 生抽 10毫升
  • 生粉 10克
  • 10克
  • 耗油 10毫升
  • 大蒜 1个
  • 香油 10毫升
  • 料酒 10毫升
小技巧

1.我们也可以直接买市面上做好的牛肉馅或是牛肉丸。
2.搓丸子的时候,手上沾取少许生粉用不锈钢的勺子挖起一份牛肉馅,在手上不停的拍打直至成肉丸的形状,这样能够使肉丸口感更加Q弹!
3.搓丸子的时候要注意,不要讲丸子搓的太大,那样丸子里面不容易熟透。

萝卜丝牛肉丸子汤的做法步骤
  • 萝卜丝牛肉丸子汤步骤图1

    1首先准备我们所需要的食材。

  • 萝卜丝牛肉丸子汤步骤图2

    2接着我们将生姜大蒜切成末,小葱切葱花。

  • 萝卜丝牛肉丸子汤步骤图3

    3再白萝卜切成丝。

  • 萝卜丝牛肉丸子汤步骤图4

    4我们将牛肉剁成馅,放入生抽、料酒、香油、耗油、生姜大蒜、盐、生粉最后敲入一颗鸡蛋,顺时针方向搅拌均匀。

  • 萝卜丝牛肉丸子汤步骤图5

    5接着我们将白萝卜丝放入水中烧。

  • 萝卜丝牛肉丸子汤步骤图6

    6将肉馅搓成肉丸子下入锅中。

  • 萝卜丝牛肉丸子汤步骤图7

    7等到肉丸泛白后,我们加入盐、少许生抽调味大火再煮5分钟。

  • 萝卜丝牛肉丸子汤步骤图8

    8最后出锅,撒上葱花,一道美味诱人的萝卜丝牛肉丸汤就完成啦!

变化365

白萝卜拥有“人参”的美誉只因为它性平,甘甜,又能清热去火是冬季养生的平价补品,白萝卜不仅能做汤还能做成《红烧白萝卜炖羊肉》,《白萝卜排骨汤》,《凉拌白萝卜丝》等各种菜肴,美味又养生!