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香酥福建紫菜光饼 吃出家乡的味道

正宗福建紫菜光饼的做法_香酥好味道
时间:2017-10-31 11:36:59 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 5984人做过这道菜
福建紫菜光饼做为福建的一道小吃深受广大食客爱好者的喜爱,然而我和孩子吃过以后对它也总是念念不忘,时常会听到孩子讲还想吃,所以为了满足孩子的愿望,就想尝试在家里自己给孩子做,那么福建紫菜光饼的正宗做法是什么呢,下面就给大家具体介绍一下吧!
食材清单
  • 白面 500克
  • 五花肉 300克
  • 胡萝卜 1根
  • 紫菜 2个
  • 香菇 5个
  • 白芝麻 适量
  • 酵母菌 适量
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 蚝油 适量
  • 1根
  • 适量
小技巧

1、首先需要注意的是包光饼的时候,紫菜馅不要放的太多了,切记将口封好,不要留下缝隙,要不烤的时候光饼会爆开的!
2、光饼皮不要擀的特别薄了,要不也容易包不好,皮会破。

福建紫菜光饼的做法步骤
  • 福建紫菜光饼步骤图1

    1第一步首先要做的就是和面,将准备好的酵母用温水化开,然后放在面里,面也用温水和,和到差不多面的表面光滑就行了,然后用保鲜膜将面封起来,放在比较暖和一点的地方进行发酵,差不多三个小时,面是原来两倍大就可以了。

  • 福建紫菜光饼步骤图2

    2接下来准备馅料,将香菇洗干净了,切成黄豆大的小块,胡萝卜洗干净了切成小丁,紫菜需要弄碎了,将肉也洗干净切碎了放入酱油、盐、蚝油、糖腌制一会,再全部放进锅里进行翻炒,翻炒的时候可以放进一些葱叶进行调色。

  • 福建紫菜光饼步骤图3

    3将面发好以后揉成长条,再切成苹果大小的面团,用擀面杖擀成三厘米厚的皮。

  • 福建紫菜光饼步骤图4

    4 把准备好的馅料放在面皮上,开始包了,可以少放点,别漏了就行。

  • 福建紫菜光饼步骤图5

    5包好以后,在上面沾上一层白芝麻就可以了。

  • 福建紫菜光饼步骤图6

    6将包好的饼放在烤箱里,考上半个小时左右就行了。

  • 福建紫菜光饼步骤图7

    7从烤箱里拿出饼,如果喜欢吃脆的,可以烤的时间再久一点。

  • 福建紫菜光饼步骤图8

    8看看做好的紫菜光饼皮薄馅多,好香呀!

变化365

福建光饼不光是可以做成福建紫菜光饼,它还可以做成其它的美味,比如里面可以加入豆沙,做成《豆沙光饼》,还可以夹肉,做成《肉光饼》等等,都是很美味的。