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好吃不腻的干锅茶树菇五花肉

干锅茶树菇五花肉的做法_怎么做好吃不腻又营养健康
时间:2017-10-30 18:18:24 厨师:德易挚 出处:做饭网 4496人做过这道菜
大家都知道苏东坡创作有一道名菜东坡肉,主料就是五花肉。爱吃肉的肯定都爱吃五花肉,肥而不腻,是猪肉中最好吃的部分之一。但是作为一道家常菜来说,五花肉如果掌握不好做法就会显得太腻,影响胃口,所以烧的时候最好佐以清新吸油的材料,下面就教大家做一道干锅茶树菇五花肉,以健康味美的茶树菇来中和五花肉的油脂,好吃不腻。干锅茶树菇五花肉怎么做好吃不腻又营养健康?小编来教你。
食材清单
  • 五花肉 1块
  • 茶树菇 200克
  • 香菇 50克
  • 干辣椒 适量
  • 青椒 4个
  • 适量
  • 少许
  • 生抽 10毫升
  • 料酒 10毫升
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 花椒 适量
小技巧

1没有生抽可以用耗油或者老抽替代。
2口味比较重的朋友可以加入适量的老干妈翻炒。

干锅茶树菇五花肉的做法步骤
  • 干锅茶树菇五花肉步骤图1

    1五花肉加入生抽、料酒,拌匀腌制一个小时。

  • 干锅茶树菇五花肉步骤图2

    2茶树菇提前泡好,取出沥干。

  • 干锅茶树菇五花肉步骤图3

    3葱姜蒜切丝切片,青椒切条,放置一边。

  • 干锅茶树菇五花肉步骤图4

    4大火烧热锅底,倒入油,摇匀加热,放入切好的葱姜蒜,爆炒两分钟,接着放入花椒和干辣椒,继续翻炒至炸开飘香。

  • 干锅茶树菇五花肉步骤图5

    5放入茶树菇和香菇,翻炒四到五分钟,直至水分炒干。

  • 干锅茶树菇五花肉步骤图6

    6放入腌好的五花肉,中火翻炒直至变成焦黄色,再加入青椒,放少量盐,干锅茶树菇五花肉就可以出锅啦。(前面五花肉已经稍微腌过,所以盐不要放多,调一下味就行。)

营养密语

五花肉富含优质蛋白质,而且十分接近我们体内的蛋白质,容易消化吸收,适合正在长身体的小朋友,同时对气虚的人群来说也是补气好物。而茶树菇更是富含多种维生素和矿物元素,药用价值极高,与五花肉正好互补。