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好吃不腻的干锅茶树菇五花肉
时间：2017-10-30 18:18:24
厨师：德易挚
出处：做饭网
4532人做过这道菜
“大家都知道苏东坡创作有一道名菜东坡肉,主料就是五花肉。爱吃肉的肯定都爱吃五花肉,肥而不腻,是猪肉中最好吃的部分之一。但是作为一道家常菜来说，五花肉如果掌握不好做法就会显得太腻，影响胃口，所以烧的时候最好佐以清新吸油的材料，下面就教大家做一道干锅茶树菇五花肉，以健康味美的茶树菇来中和五花肉的油脂，好吃不腻。干锅茶树菇五花肉怎么做好吃不腻又营养健康？小编来教你。”
食材清单
- 五花肉 1块
- 茶树菇 200克
- 香菇 50克
- 干辣椒 适量
- 青椒 4个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
小技巧
1没有生抽可以用耗油或者老抽替代。
2口味比较重的朋友可以加入适量的老干妈翻炒。
干锅茶树菇五花肉的做法步骤
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1五花肉加入生抽、料酒，拌匀腌制一个小时。
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2茶树菇提前泡好，取出沥干。
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3葱姜蒜切丝切片，青椒切条，放置一边。
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4大火烧热锅底，倒入油，摇匀加热，放入切好的葱姜蒜，爆炒两分钟，接着放入花椒和干辣椒，继续翻炒至炸开飘香。
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5放入茶树菇和香菇，翻炒四到五分钟，直至水分炒干。
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6放入腌好的五花肉，中火翻炒直至变成焦黄色，再加入青椒，放少量盐，干锅茶树菇五花肉就可以出锅啦。（前面五花肉已经稍微腌过，所以盐不要放多，调一下味就行。）
营养密语
五花肉富含优质蛋白质，而且十分接近我们体内的蛋白质，容易消化吸收，适合正在长身体的小朋友，同时对气虚的人群来说也是补气好物。而茶树菇更是富含多种维生素和矿物元素，药用价值极高，与五花肉正好互补。
