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糖醋黄花鱼 酸甜可口又开胃
时间：2017-10-30 20:01:52
厨师：微芬
出处：做饭网
3522人做过这道菜
“糖醋黄花鱼味道酸酸甜甜可口又开胃，它是一道不错的家常菜肴，黄花鱼的鲜嫩美味配上糖醋的汤汁，味道一级棒，没胃口吃饭的人来上这么一款开胃菜，食欲就大增了，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，平常可以多吃一些，而且糖醋黄花鱼的做法也很简单，赶紧来跟着我学学吧！
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食材清单
- 黄花鱼 500克
- 淀粉 适量
- 大葱 1根
- 生姜 1个
- 大蒜 1个
- 料酒 6毫升
- 老抽 少许
- 醋 少许
- 白糖 适量
- 盐 适量
小技巧
1、黄花鱼洗干净后在表面划上几刀，这样抹上盐更好的入味。
2、黄花鱼在炸之前在身上抹上一层干淀粉，这样炸出来的鱼更加嫩。
糖醋黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼去鳞片洗干净，在鱼身上划几道口子，抹上盐倒入料酒放入姜丝，放一旁腌制十五分钟左右。
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2调料汁：碗中放入老抽、生抽、白糖、醋和水，搅拌均匀。把大葱、大蒜和生姜切小后，放在一旁待用。
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3锅中加入适量的油，在腌制好的黄鱼身上均匀的抹上干淀粉，油烧热至五成热时，放入处理好的黄鱼，将其煎熟至两面金黄色后，把鱼捞出控干油。
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4锅内再倒入少许油，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，将调好的汤汁放入锅内，再放入湿淀粉进行勾芡，等到锅中的汤汁烧开后，就可以出锅了。把煮好的汤汁淋在炸好的鱼身上，然后撒上葱花一道酸甜可口美味的糖醋黄花鱼制作完成。
营养密语
糖醋黄花鱼含有丰富的蛋白质，对人体有一定的好处，平常可以多吃些鱼补充身体所需的营养，这道糖醋黄花鱼开胃又鲜美是老少皆宜的菜肴。
