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清炖三黄鸡汤 鲜香可口软嫩酥烂
时间：2017-10-31 22:05:12
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
5760人做过这道菜
“还记得生病的时候爸爸给你炖的鸡汤吗？正怀孕的妇女们，还记得老公为你炖的清炖三黄鸡汤 吗？鸡汤已经成为大家四季进补的一道再普通不过的食材，今天小编就要教给大家清炖三黄鸡汤 最好、最实用的做法，让你炖出来的鸡汤飘香四溢、鸡肉酥嫩软烂、汤汁咸鲜可口！”
食材清单
- 三黄鸡 700克
- 盐 10克
- 大葱 5根
- 胡椒粉 10克
- 生姜 1个
- 红枣 10个
- 枸杞 3克
小技巧
1.鸡在炖煮之前要下水煮，这样才能去腥。
2.炖鸡汤一定要冷水下锅。
3.都说新鲜杀的鸡味道最咸，其实不然新鲜杀的鸡一定要放在冰箱冻3-4个小时擦可以，有起到杀菌的作用哦！
清炖三黄鸡汤的做法步骤
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1首先我们准备好三黄鸡，摆好位置让它漂漂亮亮的！
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2接着准备好生姜和大葱，生姜切片，大葱切成葱段备用。
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3将红枣在净水中浸泡10分钟左右，沥干水备用。
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4随后我们将切好的姜片用力的擦在鸡皮的表面做第一次去腥的步骤。
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5将做过生姜SPA的三黄鸡放入冷水中焯水。
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6另起炉灶，将焯过水的三黄鸡放入冷水中加入生姜片、大葱、红枣和枸杞。
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7盖上锅盖开大火烧开水。
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8等水沸腾后转小火，炖煮1小时以上，出锅前放入盐、胡椒粉提鲜即可。
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9最后一步啦，将整只鸡放入漂亮的碗中，倒入鸡汤捞出生姜片和大葱，摆盘！一道营养滋补的炖鸡汤就完成啦！
营养密语
清炖三黄鸡汤 作为家常的一道食补食材具有很多很好的功效，能够有效的提高人们的免疫力还能缓解感冒的症状，因此每当我们生病的时候，一碗热腾腾的鸡汤都能起到很好的作用！
