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清炖三黄鸡汤 鲜香可口软嫩酥烂

怎样清炖鸡汤好吃_教你如何炖出软嫩酥烂的三黄鸡
时间:2017-10-31 22:05:12 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 5748人做过这道菜
还记得生病的时候爸爸给你炖的鸡汤吗?正怀孕的妇女们,还记得老公为你炖的清炖三黄鸡汤 吗?鸡汤已经成为大家四季进补的一道再普通不过的食材,今天小编就要教给大家清炖三黄鸡汤 最好、最实用的做法,让你炖出来的鸡汤飘香四溢、鸡肉酥嫩软烂、汤汁咸鲜可口!
食材清单
  • 三黄鸡 700克
  • 10克
  • 大葱 5根
  • 胡椒粉 10克
  • 生姜 1个
  • 红枣 10个
  • 枸杞 3克
小技巧

1.鸡在炖煮之前要下水煮,这样才能去腥。
2.炖鸡汤一定要冷水下锅。
3.都说新鲜杀的鸡味道最咸,其实不然新鲜杀的鸡一定要放在冰箱冻3-4个小时擦可以,有起到杀菌的作用哦!

清炖三黄鸡汤的做法步骤
  • 清炖三黄鸡汤步骤图1

    1首先我们准备好三黄鸡,摆好位置让它漂漂亮亮的!

  • 清炖三黄鸡汤步骤图2

    2接着准备好生姜和大葱,生姜切片,大葱切成葱段备用。

  • 清炖三黄鸡汤步骤图3

    3将红枣在净水中浸泡10分钟左右,沥干水备用。

  • 清炖三黄鸡汤步骤图4

    4随后我们将切好的姜片用力的擦在鸡皮的表面做第一次去腥的步骤。

  • 清炖三黄鸡汤步骤图5

    5将做过生姜SPA的三黄鸡放入冷水中焯水。

  • 清炖三黄鸡汤步骤图6

    6另起炉灶,将焯过水的三黄鸡放入冷水中加入生姜片、大葱、红枣和枸杞。

  • 清炖三黄鸡汤步骤图7

    7盖上锅盖开大火烧开水。

  • 清炖三黄鸡汤步骤图8

    8等水沸腾后转小火,炖煮1小时以上,出锅前放入盐、胡椒粉提鲜即可。

  • 清炖三黄鸡汤步骤图9

    9最后一步啦,将整只鸡放入漂亮的碗中,倒入鸡汤捞出生姜片和大葱,摆盘!一道营养滋补的炖鸡汤就完成啦!

营养密语

清炖三黄鸡汤 作为家常的一道食补食材具有很多很好的功效,能够有效的提高人们的免疫力还能缓解感冒的症状,因此每当我们生病的时候,一碗热腾腾的鸡汤都能起到很好的作用!