您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常大全 > 最正宗青椒回锅肉的家常做法步骤

青椒回锅肉 开胃下饭圣品

最正宗青椒回锅肉的家常做法步骤
时间:2017-10-31 10:25:53 厨师:哈哈哈 出处:做饭网 4420人做过这道菜
青椒回锅肉是我在家比较喜欢做的几道菜之一,原因不只是因为青椒回锅肉的做法比较简单,还有青椒回锅肉不仅色香味俱全,而且吃青椒回锅肉还对我们的身体有好处,青椒回锅肉因含有半胱氨酸,因而能改善我们缺铁性贫血的功效。总而言之,青椒回锅肉是我们家常便饭的最好选择。青椒回锅肉有很多种做法,但是最好吃最正宗的做法,今天小编就来教大家一下。
食材清单
  • 五花肉 300克
  • 5克
  • 拍破 1克
  • 花椒 1克
  • 青椒 200克
  • 郫县豆瓣 20克
  • 甜酱 10克
  • 精盐 1克
  • 冰糖 1克
小技巧

1.在炒五花肉的时候,翻炒是为了让五花肉更好的入味。
2.选有弹性的青椒才比较新鲜,有四个棱的青椒营养比两三个棱的青椒营养丰富。

青椒回锅肉的做法步骤
  • 青椒回锅肉步骤图1

    1首先我们要把青椒洗干净再慢慢切成小块,并且把五花肉洗干净晾凉切成薄薄的一片,切肉片切得要尽可能薄,这样子煮出来的五花肉才能更入味。

  • 青椒回锅肉步骤图2

    2五花肉肉切成片后。我们要把锅加热,把锅加热后不用放油,直接慢慢把五花肉放入锅里,因为五花本身就有很多油,然后慢慢煎五花肉,煎到两面金黄就可以了。

  • 青椒回锅肉步骤图3

    3五花肉煎出来的油已经足够去炒这道青椒火锅肉了。五花肉慢慢炒到稍微变色时,炒出香味,等到五花肉的两面慢慢变成金黄色时再放入姜和蒜煸至金黄色。

  • 青椒回锅肉步骤图4

    4等到五花肉炒到一定的火候时,然后把刚刚洗好切好青椒慢慢倒进锅里。翻炒一会,依次放进酱油,糖,盐,郫县豆瓣酱翻炒几下就可以出锅了。

营养密语

五花肉作为青椒回锅肉的主菜之一,它含有能改善我们缺铁性贫血的功效的半胱氨酸,对我们身体有很多好处哦。