青椒回锅肉 开胃下饭圣品

1首先我们要把青椒洗干净再慢慢切成小块，并且把五花肉洗干净晾凉切成薄薄的一片，切肉片切得要尽可能薄，这样子煮出来的五花肉才能更入味。

2五花肉肉切成片后。我们要把锅加热，把锅加热后不用放油，直接慢慢把五花肉放入锅里，因为五花本身就有很多油，然后慢慢煎五花肉，煎到两面金黄就可以了。

3五花肉煎出来的油已经足够去炒这道青椒火锅肉了。五花肉慢慢炒到稍微变色时，炒出香味，等到五花肉的两面慢慢变成金黄色时再放入姜和蒜煸至金黄色。

4等到五花肉炒到一定的火候时，然后把刚刚洗好切好青椒慢慢倒进锅里。翻炒一会，依次放进酱油，糖，盐，郫县豆瓣酱翻炒几下就可以出锅了。