您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 甜点 > 正宗酥皮芝麻蛋黄豆沙酥的做法_酥脆香甜好味道

香到骨子里的美味酥皮芝麻蛋黄豆沙酥

正宗酥皮芝麻蛋黄豆沙酥的做法_酥脆香甜好味道
时间:2017-10-31 16:08:54 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 2873人做过这道菜
人们的生活变好了,当然对于美食的要求也是越来越高,芝麻蛋黄豆沙酥作为一类很好吃的食品,深受广大消费者的喜爱,这些好的味道大多数都是从外面买回来的,如果长期让孩子食用,难免心里有点不放心,所以想着自己在家里做吧,让家里人都尝尝,那么正宗酥皮芝麻蛋黄豆沙酥的做法是什么呢,下面就给大家具体介绍一下。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 食用油 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 豆沙 适量
  • 芝麻 适量
  • 低筋面粉 500克
  • 适量
小技巧

1、需要注意的是给面皮里放油的时候不要放的太多了,要不面就太酥了,不成型了,到时候就没有办法包馅了。
2、揉面的时候面也不要揉的太硬了,要不就没有办法包馅了,而且面也不会成形。

芝麻蛋黄豆沙酥的做法步骤
  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图1

    1第一步需要做的是制作油皮,把水和食用油放进面粉里开始和面,揉到表面光滑就可以了,然后用保鲜膜包起来醒半个小时以上。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图2

    2现在制作油酥,将准备好的食用油和低筋面粉放在一起揉好就可以了。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图3

    3将醒好的油皮和油酥分成一样大小的块,将准备好的油皮擀成皮,油酥放在油皮里包好就可以了,再醒面20分钟左右。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图4

    4将醒好的面擀成薄皮然后卷起来,醒十分钟后,再擀再卷现在就可以了。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图5

    5然后将面团从中间切开,分成两部分。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图6

    6然后按扁了,再用手弄一个片,不要太薄了。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图7

    7将准备好的豆沙弄成核桃大小的圆球准备包馅用。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图8

    8将包好的豆沙酥放进烤箱里,进行烤制,烤上40分钟左右,就差不多了。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图9

    9这是烤好的没有涂蛋黄液和芝麻的。

  • 芝麻蛋黄豆沙酥步骤图10

    10这是有蛋黄液和芝麻的,都是在烤制20分钟的时候拿出来涂抹上去的,再烤20分钟就做好了,可以享用芝麻蛋黄豆沙酥了。

变化365

豆沙是一种不错的馅料呢,它不仅可以做成豆沙酥,还能用它做《豆沙包》、《豆沙年糕》和《豆沙饼》等等,都很好吃,而且营养美味。