百般诱惑食客难挡 全聚德北京烤鸭

1将买回来的鸭子清洗干净，放进盆里，用开水烫三遍。

2准备一个饮料瓶子，塞进鸭子的腹部把鸭子支撑起来。

3将备好的蜂蜜、料酒、白醋倒进一个碗里，之后倒入适量的温水搅拌均匀备用。

4拿刷子将搅拌好的调料均匀的涂抹在鸭子的全身。

5将刷好的鸭子放在通风的地方放置24小时。

6等看到鸭子的皮肤没有弹性、表皮泛油的时候摘下来备用。

7将备好的苹果切成块备用。

8将切好的苹果块塞进晾干鸭子的腹部，用一根牙签封口。

9将烤箱预热，在烤箱中倒入备好的清水。

10将塞好苹果的鸭子放进烤箱中，鸭子的腹部向上，将烤箱温度调成210度烤至1小时即可。

11等到烤鸭的一面烤成了焦黄色，就翻过来再烤30分钟。

12然后再将烤鸭翻一遍，鸭的腹部向上再烤20分钟。

13鸭子烤好后在打开烤箱晾30分钟，再切成片就大功告成。