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莲子银耳红枣汤 粘稠不腻口的秘诀

莲子银耳红枣汤的做法诀窍_粘稠不腻口的美味
时间:2017-10-31 17:39:56 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 4684人做过这道菜
说起莲子、银耳和红枣大家都不陌生吧,都是营养价值很高的东西,对人的身体是有很多好处的,关于它们所做出来的美味也是多种多样,如果单吃一样的话,会不会觉得太单调了呢,于是小编就想到用它们做美味的汤吧,那么莲子银耳红枣汤的做法诀窍是是上面呢,今天就一起来学习一下吧!
食材清单
  • 莲子 适量
  • 银耳 1个
  • 红枣 适量
  • 白糖 少许
小技巧

1、首先需要注意的是莲子一定要提前用温水浸泡,它是很硬的,不是特别容易被煮烂。
2、银耳也必须用水泡过才行,但是泡制的时间不要太久了,要不就碎了。

莲子银耳红枣汤的做法步骤
  • 莲子银耳红枣汤步骤图1

    1首先将买回来的莲子提前一晚上就浸泡好了,把莲子芯去掉,用的时候洗干净。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图2

    2提前将银耳也泡一下,不用时间太长,将银耳根去掉,洗干净了撕成碎片。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图3

    3红枣最好也用水焯一下,好煮。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图4

    4将提前准备好的开水倒进电饭锅里,大概倒半锅水就可以了,然后插好电。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图5

    5等水烧开了以后,将准备好的莲子放进去就行了。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图6

    6然后盖上盖子,煮上差不多半个小时左右的样子,莲子差不多就熟了,可以开锅用筷子试一下。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图7

    7莲子熟了,把准备好的银耳放进去,盖上盖子继续煮,中途记得开锅用勺子搅一下,当心银耳糊了。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图8

    8银耳煮烂大概十分钟左右的样子,把准备好的大枣也放进去,煮上五分钟吧,中间也记得搅拌,怕银耳会再次糊了。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图9

    9打开锅加入两勺白糖,如果喜欢甜的还可以再放一勺。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图10

    10现在就不要盖锅盖了,一边搅一边熬,直到汤汁变得粘稠就可以了,盖上盖子再焖十分钟。

  • 莲子银耳红枣汤步骤图11

    11美味的莲子银耳红枣汤就做好了,可以享用美味了。

营养密语

银耳莲子红枣汤的营养价值是很高的,里面的银耳有滋阴、润肺之神奇功效,莲子也很重要具有养心安神、补脾止泻的功效,适合睡眠不足的人食用。