脆香上海炸猪排 舌尖上的风味

1将猪肉切成约两个手指般大小的厚度，将鸡蛋打在碗中加入鸡精打散搅拌均匀后，放入猪排裹上一层鸡蛋液后，放入面粉中，裹上一层面粉，接着再裹上一层面包糠，这样裹个3编即可放置一旁备用。

2将油锅加热后，扔几粒面包糠进去，直至看到面包糠浮到油上后，接着将裹有面粉的猪排轻轻的放入锅中，转为小火，慢慢炸制，直至猪排浮上后，表示猪排成熟了，接着再炸一会会后，即可捞出趁热切成条状备用。

3接着配上些辣椒酱或番茄酱食用即可。