教你做清香可口的蟹粉狮子头

1将猪肉剁碎，但尽量剁的粗一点，不要斩成肉泥，颗粒状最佳。

2将蟹肉洗干净，蒸熟（蒸的时候可以在水里加一点姜，能祛出螃蟹中的寒气）

3把蒸好的蟹肉拆出蟹肉蟹黄，加入少许盐和料酒。

4将蟹肉蟹黄倒进肉馅中，搅拌均匀。

5在肉馅中加入少许淀粉、盐、姜末、料酒和胡椒粉调味。

6锅中烧水（最好用鸡汤，但是如果没有鸡汤可以在汤中加入浓汤宝），用手将肉馅摔打几次挤成肉圆下锅。待再次滚开之后调成小火煮熟后焖熟。

7待肉熟了之后加入洗净的青菜中，烫熟。

8最后，加入几滴香油，盛入碗中，一碗香喷喷的扬州蟹粉狮子头就做好了。