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海鲜家族开大会 鱿鱼麻辣香锅会一会
时间：2017-10-31 18:00:05
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4746人做过这道菜
“寒冷的冬天，凛冽的寒风是不是让各位饕客觉得“身体被掏空呢”。话说这样寒冷的季节，来一份香喷喷的麻辣香锅应该是一个不错的选择。但是传统的麻辣香锅大家是不是吃的有些倦怠了呢。今天为大家带来的鱿鱼麻辣香锅，喜欢吃肉的朋友，尤其是喜欢吃海鲜的朋友有口福了。今天的麻辣香锅里，鱿鱼、大虾、蔬菜等等都在开会，还不快点搬个小板凳坐好，话不多说，让我们把镜头交给“开会”的直播现场吧。”
食材清单
- 鱿鱼 300克
- 大虾 300克
- 鱼丸 200克
- 胡萝卜 100克
- 洋葱 50克
- 青椒 20克
- 红椒 20克
- 木耳 50克
- 香菜 20克
- 西葫芦 20克
- 盐 15克
- 油 10克
- 小葱 10克
- 姜 10克
- 大蒜 10克
- 花椒 5克
- 大料 5克
- 料酒 10克
- 白糖 10克
- 豆瓣酱 30克
- 辣椒粉 30克
小技巧
1.鱿鱼及大虾在解冻时可以用凉水浸泡，可以解冻的更快，肉质也更加紧致。
2.喜欢吃辣的朋友可以额外添加辣酱。
3.丸子的种类可以随口味自由添加。
4.鱼丸体积较大可以切块。
鱿鱼麻辣香锅的做法步骤
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1食材洗好切块，随后将胡萝卜和西葫芦用热水烫一下备用。
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2鱿鱼和大虾解冻后放入热水中烫一下。
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3锅内倒入油，待油温热，加入花椒大料、姜片。炒至出现香味，放入葱姜蒜继续翻炒。
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4加入豆瓣酱、胡萝卜、西葫芦、木耳继续翻炒至食材断生。
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5加入鱼丸、大虾、鱿鱼、白糖、料酒、辣椒粉随后大火翻炒15分钟即可出锅，乘盘后将香菜点缀在鱿鱼麻辣香锅上。
营养密语
1.鱿鱼作为海鲜的一种，富含蛋白质、脂肪以及氮磷钾等营养物质。而且鱿鱼的热量较低，适合减肥的朋友食用。
2.鱿鱼能够预防老年痴呆、动脉硬化等症状，适合老年人经常食用。
3.大虾能够补气、壮阳、有助于增强体质，预防腰肌劳损等。
