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海鲜家族开大会 鱿鱼麻辣香锅会一会

家常鱿鱼麻辣香锅的做法_海鲜家族开大会
时间:2017-10-31 18:00:05 厨师:差不多先生 出处:做饭网 4748人做过这道菜
寒冷的冬天,凛冽的寒风是不是让各位饕客觉得“身体被掏空呢”。话说这样寒冷的季节,来一份香喷喷的麻辣香锅应该是一个不错的选择。但是传统的麻辣香锅大家是不是吃的有些倦怠了呢。今天为大家带来的鱿鱼麻辣香锅,喜欢吃肉的朋友,尤其是喜欢吃海鲜的朋友有口福了。今天的麻辣香锅里,鱿鱼、大虾、蔬菜等等都在开会,还不快点搬个小板凳坐好,话不多说,让我们把镜头交给“开会”的直播现场吧。
食材清单
  • 鱿鱼 300克
  • 大虾 300克
  • 鱼丸 200克
  • 胡萝卜 100克
  • 洋葱 50克
  • 青椒 20克
  • 红椒 20克
  • 木耳 50克
  • 香菜 20克
  • 西葫芦 20克
  • 15克
  • 10克
  • 小葱 10克
  • 10克
  • 大蒜 10克
  • 花椒 5克
  • 大料 5克
  • 料酒 10克
  • 白糖 10克
  • 豆瓣酱 30克
  • 辣椒粉 30克
小技巧

1.鱿鱼及大虾在解冻时可以用凉水浸泡,可以解冻的更快,肉质也更加紧致。
2.喜欢吃辣的朋友可以额外添加辣酱。
3.丸子的种类可以随口味自由添加。
4.鱼丸体积较大可以切块。

鱿鱼麻辣香锅的做法步骤
  • 鱿鱼麻辣香锅步骤图1

    1食材洗好切块,随后将胡萝卜和西葫芦用热水烫一下备用。

  • 鱿鱼麻辣香锅步骤图2

    2鱿鱼和大虾解冻后放入热水中烫一下。

  • 鱿鱼麻辣香锅步骤图3

    3锅内倒入油,待油温热,加入花椒大料、姜片。炒至出现香味,放入葱姜蒜继续翻炒。

  • 鱿鱼麻辣香锅步骤图4

    4加入豆瓣酱、胡萝卜、西葫芦、木耳继续翻炒至食材断生。

  • 鱿鱼麻辣香锅步骤图5

    5加入鱼丸、大虾、鱿鱼、白糖、料酒、辣椒粉随后大火翻炒15分钟即可出锅,乘盘后将香菜点缀在鱿鱼麻辣香锅上。

营养密语

1.鱿鱼作为海鲜的一种,富含蛋白质、脂肪以及氮磷钾等营养物质。而且鱿鱼的热量较低,适合减肥的朋友食用。
2.鱿鱼能够预防老年痴呆、动脉硬化等症状,适合老年人经常食用。
3.大虾能够补气、壮阳、有助于增强体质,预防腰肌劳损等。