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小牛肉大能量 牛肉酱的做法
时间：2017-10-31 18:00:05
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3305人做过这道菜
“小时候牛肉对我这种家庭是一种奢侈的食物，但是嘴馋的我经常会缠着妈妈给我做牛肉吃，记得小时候妈妈就会变戏法一样的拿出一种充满牛肉香味的酱。每次我都大块朵颖，无论是吃米饭还是吃馒头，都觉得这种酱很下饭。懂事后知道这叫做牛肉酱。平时工作忙，感觉食欲不振的时候，我就会自己动手坐点牛肉酱，仿佛回到了妈妈的身边，每次饭吃的都很香。今天就把这份神秘的牛肉酱的做法分享给大家，希望大家在忙于工作的同时兼顾自己的身体。”
食材清单
- 牛肉 100克
- 花生 50克
- 洋葱 20克
- 芝麻 20克
- 红辣椒 10克
- 豆瓣酱 20克
- 甜面酱 20克
- 油 15克
小技巧
1.炒好后请尽快出锅，否则容易干锅。
2.牛肉馅选择牛身上柔软容易熟烂的部位。
3.也可加入辣椒油、辣椒面增加辣度。
牛肉酱的做法步骤
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1将肉馅及花生碎从冰箱中取出置于常温下，圆葱、红辣椒切碎备用。
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2锅内放油，油温热后，放入圆葱翻炒至金黄色。
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3将肉馅倒入，继续翻炒至牛肉变色出现香味。
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4加入豆瓣酱、甜面酱、清水翻炒3分钟左右。
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5加入花生碎、芝麻、辣椒后翻炒5分钟左右即可出锅。
营养密语
1.牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，适合减肥或者健身的朋友经常食用。
2.牛肉能够强身、壮力，适合体寒体虚，经常疲劳的人群食用。
3.牛肉能够提高机体免疫力，快速恢复体力，适合术后或者大病初愈的人食用。
4.辣椒可以开胃、发汗，能够治疗感冒及食欲不振等症状。
