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鲜辣椒牛肉酱 随自己口味轻松制作

自制鲜辣椒牛肉酱的做法_简单又方便
时间:2017-10-31 18:28:41 厨师:微芬 出处:做饭网 4638人做过这道菜
鲜辣椒牛肉酱是一款不错的调味酱,红红的辣椒配上牛肉的鲜美,加入各种酱料做出来的鲜辣椒牛肉酱充满了酱香,平常吃面、炒饭、拌饭和凉拌菜的时候,加上这么一款牛肉酱味道就会更加棒,自己制作可以随自己的口味来放辣椒,喜欢吃辣椒的多放些,不喜欢吃辣椒的少放些或者不放,是不是摆脱了在超市买不到适合自己口味酱料的烦恼呢?那接下来就跟着我来学一学这个鲜辣椒牛肉酱的做法吧!
食材清单
  • 牛肉 250克
  • 洋葱 1个
  • 鲜辣椒 4个
  • 生姜 1克
  • 辣酱 10克
  • 黄豆酱 5克
  • 番茄酱 3克
  • 白糖 10克
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
小技巧

这个鲜辣椒牛肉酱是自己制作的没有任何添加剂,所以密封的罐子一定要进行消毒处理,不食用时候放入冰箱中保鲜。

鲜辣椒牛肉酱的做法步骤
  • 鲜辣椒牛肉酱步骤图1

    1牛肉洗干净切成小粒状加入姜片,放入平底锅中把水分炒出来。

  • 鲜辣椒牛肉酱步骤图2

    2锅中加入少许油,油温至八成热,放入洋葱、辣酱和黄豆酱爆炒出香味。

  • 鲜辣椒牛肉酱步骤图3

    3炒出香味后,加入生抽、料酒和白糖翻炒均匀。

  • 鲜辣椒牛肉酱步骤图4

    4加入水没过牛肉粒,大火煮开后转为小火炖煮。

  • 鲜辣椒牛肉酱步骤图5

    5水分快没有的时候改为大火收汁,撒上芝麻翻拌均匀。

  • 鲜辣椒牛肉酱步骤图6

    6在混合好芝麻的牛肉酱中加入鲜辣椒再次翻拌均匀。

  • 鲜辣椒牛肉酱步骤图7

    7将炒好的鲜辣椒牛肉酱放入一个密封的罐子中保存,轻轻松松就制作好了这款鲜香有味道的鲜辣椒牛肉酱。

变化365

平常喜欢购买一些不同类型牛肉酱的朋友们,现在有个好消息要告诉大家,我要介绍几个不同的牛肉酱种类的做法,《豆豉牛肉酱》、《香菇牛肉酱》、《八宝牛肉酱》等,做法万变不离其宗都很简单,赶紧来动手试试吧!