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口感丰富有嚼劲的鸡胗炒青椒

时间：2017-10-31 18:44:14 厨师：德易挚出处：做饭网 4291人做过这道菜

“鸡胗能够消食健胃，富含蛋白质，但是同时也缺乏人体必需的维生素和粗纤维，所以必须和蔬菜搭配着吃，比如说今天要讲的青椒。说起来鸡胗炒青椒这道菜应该算得上我们中国人餐桌上十分常见的下饭菜了，鸡胗的肉质鲜美有嚼劲，青椒清新又爽口，两者完美结合，平衡油脂，调味健康，相信许多不爱吃青椒的人也能爱上这道菜。下面就来教大家怎么做出美味又健康的青椒炒鸡胗吧。”

食材清单

鸡胗 300克
青椒 5个

油适量
盐适量
淀粉 10克
料酒 10毫升
姜 0.5块

小技巧

1新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，大家挑选鸡胗的时候一定要挑红色或紫红色，比较厚实的，肉质松软的鸡胗不够新鲜。
2新鲜的鸡胗保存时间不长哦，所以以防变质最好买来就赶快做吧！

鸡胗炒青椒的做法步骤

1取一小块姜切成薄片，备用。
2青椒洗净，去蒂切块，装在盘子里。
3将鸡胗裹一层淀粉清洗干净然后放置一边备用。（清洗时一定要记得用刀刮去鸡胗内壁残留的黄色杂质。）
4将锅大火烧热，倒入适量的油，待油热之后放入鸡胗和薄姜片，大火翻炒，加入适量的料酒。
5放入青椒块，然后改为中火翻炒，直到鸡胗变色，这道鸡胗炒青椒就做好了，可以装盘开吃了哦！

变化365

鸡胗除了刚刚介绍的这一种做法之外其实还有很多简单又好吃的做法，比如《辣酱拌鸡胗》、《麻油鸡胗炒小黄瓜》、《鸡胗鲍鱼菇汤》、《蜜汁麻辣鸡胗》、《孜然洋葱炒鸡胗》、《小米椒爆鸡胗》等等，大家都可以一一尝试。