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家常红烧牛肉等你来尝

家常红烧牛肉的做法_这么做入味又好吃哦
时间:2017-10-31 22:49:47 厨师:乐心 出处:做饭网 3265人做过这道菜
红烧牛肉是一道家常菜,但在小编的家中却不常出现,所以总是非常怀念这种味道,今天小编终于掌握了这个菜肴的做法了,现在分享给大家,让大家也能掌握这道菜肴的制作方式,能更好的做出自己心中想要的口味。要特别注意添加食材的前后顺序哦!
食材清单
  • 牛肉 200克
  • 洋葱 1个
  • 土豆 1个
  • 西红柿 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 料酒 3克
  • 生抽 3毫升
  • 老抽 2毫升
  • 15毫升
  • 大葱 1根
  • 生姜 1个
  • 大蒜 4克
  • 干辣椒 2个
  • 八角 1个
  • 2克
  • 鸡精 1克
  • 酱油 3毫升
  • 小葱 1根
小技巧

1、在煮红烧牛肉时,要掌控好火候能煮出更好吃的佳肴。
2、牛肉可以选些比较嫩的部位,能使煮出来的菜肴更加入味,有口感。

红烧牛肉的做法步骤
  • 红烧牛肉步骤图1

    1将牛肉切成块状,加入料酒,生抽,老抽,搅拌均匀后腌制10-15分钟。

  • 红烧牛肉步骤图2

    2将锅放在火上,倒入油后,加热直至8成热,接着加入切成条状的葱段,姜丝,蒜片,并一定量的干辣椒段,翻炒直至闻到香料的香味后,加入腌制好的牛肉,翻炒约1-2分钟,直至牛肉表面变色,接着加入八角,料酒,生抽和老抽翻炒直至流出香味。

  • 红烧牛肉步骤图3

    3待牛肉变色后,翻炒均匀,加入切好的洋葱丝,西红柿块,倒在锅中,翻炒直至洋葱变色,西红柿变软。

  • 红烧牛肉步骤图4

    4然后加上一定的开水,没过牛肉后,转为小火,盖上锅盖后焖煮约15分钟。

  • 红烧牛肉步骤图5

    5接着加入土豆块和红萝卜块,转为大火将汤汁烧开后转为小火,盖上锅盖继续焖煮约20-30分钟。

  • 红烧牛肉步骤图6

    6待煮到时间后,加入盐,鸡精,酱油进行调味后,转为大火加热收汁后,用锅铲将菜肴盛到碗中撒上些葱花即可食用。

营养密语

牛肉的食用能为人体起到强身健体的作用,适量的食用能起到一定的效果。