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地三鲜 不是海鲜味道照样鲜

不过油地三鲜的家常做法_是海鲜味道照样鲜
时间:2017-11-01 18:38:00 厨师:一只熊 出处:做饭网 3978人做过这道菜
地三鲜在我们的家常菜里面很容易就能看到 ,每个地方也会有不同的地三鲜做法,地三鲜可以说是永远的经典菜,每次吃都会爱不适口,这次尝试不用油炸,只用少许油煎土豆,感觉口味一样的鲜香,而且更健康些。地三鲜的食材很容易就能买到,今天小编就教大家做一道家常的地三鲜在家里面自己动手做出来的食物和外面饭店的味道也可以相媲美哦,而且我们自己动手做的食物吃起来也会跟有食欲的。
食材清单
  • 土豆 2个
  • 茄子 1个
  • 青椒 2个
  • 适量
  • 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 十三香 少许
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量
  • 淀粉 适量
小技巧

1、土豆的煎至最好用不会粘的锅,这样可以减少土豆粘锅引起的炒糊现象而且会更加的省油。
2、茄子要炒至外皮起皱变软,这样的茄子炒出来会更加入味,吃起来也会更好吃。
3、加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味,一定不要加多噢,否则地三鲜就要变成炖菜了。

地三鲜的做法步骤
  • 地三鲜步骤图1

    1土豆去皮,茄子和土豆洗干净后切成块状,不要切太大哦,太大不容易入味,青椒也洗干净切成块,葱姜蒜切碎备用。

  • 地三鲜步骤图2

    2锅烧热后倒入适量的食用油,倒入切碎的姜和蒜。

  • 地三鲜步骤图3

    3接着倒入土豆,不停地翻炒土豆,至土豆的表面微微泛黄。土豆微微泛黄后加入茄子,继续翻炒,翻炒至茄子的表面有微微的起皱。

  • 地三鲜步骤图4

    4土豆微微泛黄后加入茄子,继续翻炒,翻炒至茄子的表面有微微的起皱。加入青椒,这个时候加入少许的盐、十三香翻炒,之后加入少许的酱油,酱油一定不要多。

  • 地三鲜步骤图5

    5淀粉加入少许水搅拌至糊状,均匀的倒进锅里,不停翻炒,是每一小块的食物都能粘上淀粉,炒至青椒变软后加入少量鸡精,翻炒几下后关火,这样家常地三鲜就做好了。

营养密语

1、土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。
2、土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。而且土豆还有减肥的功效哦。茄子不仅味道好,而且对人的身体也很大的益处呢,多吃茄子有助于降低血压和胆固醇。