1、牛肉洗干净切成丝后,要用生粉等调料腌制,用生粉腌制过的牛肉下锅炒制时可以更加滑嫩。
2、如果土豆丝提前刨皮切成丝的话,一定要浸泡在清水中,以免土豆氧化变黑。
1牛肉洗干净切成丝,加入生姜、盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制五六分钟,锅中倒入油,油温至六成热时,倒入腌制好的牛肉快速翻炒,直到牛肉看不见血色半熟盛出待用。
2锅中倒入油,加入生姜末爆炒出香味,土豆刨成丝放入锅中翻炒,然后把一旁待用的牛肉也放入锅中,加入盐、生抽翻炒均匀,大火将其炒熟,出锅前放入大葱翻炒几下。
3把做好的土豆炒牛肉盛入盘中,一道香气扑鼻鲜美滑嫩的土豆丝炒牛肉制作完成。
喜欢吃炒牛肉的小伙伴们你们有多少种炒牛肉的做法吗?我接下来就来介绍几款比较经典的做法,《青椒炒牛肉》、《洋葱炒牛肉》、《芹菜炒牛肉》等,做法都和这款土豆炒牛肉类似,只需稍加改动步骤就能做出来,赶紧来动手试试吧!