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怎么做使土豆丝炒牛肉更滑嫩

土豆丝炒肉的家常做法_土豆丝和牛肉怎么炒好吃
时间:2017-10-31 23:30:32 厨师:微芬 出处:做饭网 4224人做过这道菜
土豆丝炒牛肉味道鲜美,牛肉通过特殊的处理在炒制过程中可以保持原有的滑嫩,吃起来口感非常好,牛肉的鲜美配上土豆的淡淡香气,做出来的土豆炒牛肉香气扑鼻,让人忍不住想多吃几口,这是一款不错的下饭菜,土豆丝炒牛肉的家常做法相当简单,只需几步轻松搞定,那就跟着我一起来动手试试吧!
食材清单
  • 土豆 2个
  • 牛里脊 500克
  • 生姜 1个
  • 3克
  • 淀粉 少许
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 大葱 1根
小技巧

1、牛肉洗干净切成丝后,要用生粉等调料腌制,用生粉腌制过的牛肉下锅炒制时可以更加滑嫩。
2、如果土豆丝提前刨皮切成丝的话,一定要浸泡在清水中,以免土豆氧化变黑。

土豆丝炒牛肉的做法步骤
  • 土豆丝炒牛肉步骤图1

    1牛肉洗干净切成丝,加入生姜、盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制五六分钟,锅中倒入油,油温至六成热时,倒入腌制好的牛肉快速翻炒,直到牛肉看不见血色半熟盛出待用。

  • 土豆丝炒牛肉步骤图2

    2锅中倒入油,加入生姜末爆炒出香味,土豆刨成丝放入锅中翻炒,然后把一旁待用的牛肉也放入锅中,加入盐、生抽翻炒均匀,大火将其炒熟,出锅前放入大葱翻炒几下。

  • 土豆丝炒牛肉步骤图3

    3把做好的土豆炒牛肉盛入盘中,一道香气扑鼻鲜美滑嫩的土豆丝炒牛肉制作完成。

变化365

喜欢吃炒牛肉的小伙伴们你们有多少种炒牛肉的做法吗?我接下来就来介绍几款比较经典的做法,《青椒炒牛肉》、《洋葱炒牛肉》、《芹菜炒牛肉》等,做法都和这款土豆炒牛肉类似,只需稍加改动步骤就能做出来,赶紧来动手试试吧!