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茶树菇炖鸡汤 菌菇的鲜香你永远不懂

茶树菇炖鸡汤的做法_菌菇的鲜香你永远不懂
时间:2017-10-31 22:09:37 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 4240人做过这道菜
不论男女老少,大家对鸡汤的豪赌只增不减,可是鸡汤作为一道既鲜又香的汤品难免被人用来清水炖,很少加入其他食材与之相配,因为害怕鸡汤的鲜味盖过原本的味道,不过今天小编教大家一道鲜上加鲜、让你鲜掉眉毛的茶树菇炖鸡汤。茶树菇原本就具有菌菇的独特鲜味,吸入了鸡汤的鲜味产生一种令人欲罢不能的咸鲜,还等什么快来动手试试吧!
食材清单
  • 茶树菇 100克
  • 鸡肉 350克
  • 虫草花 50克
  • 红枣 20个
  • 10克
  • 生姜 1个
  • 料酒 20毫升
小技巧

1.第一次煲鸡汤的时候,是不是撇去浮在汤上的沫沫哦!
2.像小编用的新鲜的茶树菇和虫草花不用浸泡,直接用就可以了,如果用的都是干货,记得泡开再使用哦!
3.新鲜的茶树菇口感更佳软嫩。

茶树菇炖鸡汤的做法步骤
  • 茶树菇炖鸡汤步骤图1

    1准备好所需要的食材,鸡肉太大就没拍进去啦!将虫草花浸泡在水中,生姜切片备用。

  • 茶树菇炖鸡汤步骤图2

    2将茶树菇去蒂泡在水中洗净。

  • 茶树菇炖鸡汤步骤图3

    3洗干净的茶树菇放在水里焯熟备用。

  • 茶树菇炖鸡汤步骤图4

    4随后将浸泡过的虫草花也下沸水走一趟。

  • 茶树菇炖鸡汤步骤图5

    5先将鸡肉、姜片还有红枣放在煲锅里,倒入一大碗水开大火煲。

  • 茶树菇炖鸡汤步骤图6

    6等水沸腾后,加入虫草花等水再次烧开后,转小火慢炖30分钟。

  • 茶树菇炖鸡汤步骤图7

    730分钟过去后,我们加入焯过水的茶树菇,加入料酒继续宝30分钟左右,出锅前盐调味,即可!

  • 茶树菇炖鸡汤步骤图8

    8出锅!一碗鲜到掉眉毛的茶树菇炖鸡汤就完成啦!

营养密语

茶树菇的功效大家可能有所不知,因为很少有人用菌菇做汤,不过菌菇类的食物都具有清热明目的功效搭配上鸡汤原本具有滋补养生的功效事半功倍!以后炖汤的时候加点菌类哦!