香浓美味芝士番茄肉酱焗意面

1用开水烫一下番茄，把皮去掉后再将番茄捏成泥，嫌麻烦或不介意番茄皮则可直接将番茄切丁。洋葱切丁、香芹切末、口蘑切片，猪肉剁碎备用。（有绞肉搅拌机则可以将肉切碎后放入绞碎，省时省力。）

2炒锅内放黄油，黄油化开后下肉末翻炒，肉末炒变色后关火，盛出备用。

3锅内再次放入黄油至化开，倒入切好的口蘑，翻炒两分钟，依次加入洋葱、香芹翻炒几下，再加入肉末。将番茄倒入锅中，翻炒几下，加入番茄酱，转小火慢慢煮，加盐、黑胡椒粉炒匀，关火。（注意避免粘锅）

4另起一锅，水烧开，放适量盐，下意面，中火煮至面稍软，时间通常为5-8分钟，一般购买的意面外包装上会有时间提示。注意防止意面粘连。

5将煮好的意面捞起，倒入炒肉酱的锅中，搅拌均匀后盛入盘中。

6把芝士刨丝，撒在意面表面。将盘子放入烤箱中，220°下烤3-10分钟，表面的芝士化开变金黄色即可。