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蓝色妖姬翻糖蛋糕 好吃又好看

蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法_怎么做更好看
时间:2017-11-01 13:01:40 厨师:微芬 出处:做饭网 3839人做过这道菜
蓝色妖姬翻糖蛋糕一听名字首先想到的是花,没错它就是一款蓝色妖姬花的形状,不仅有好看的外表,而且里面的蛋糕吃起来也是非常松软香甜的,喜欢吃甜点的小伙伴们可能觉得自己做这么一款好看的蛋糕很难,但是我现在要告诉大家其实蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法很简单,适合新手们制作,接下来就来跟着我学学吧!
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 150克
  • 翻糖 500克
  • 植物油 25克
  • 红曲粉 适量
  • 蓝莓果酱 适量
  • 白糖 75克
小技巧

蓝色妖姬的花瓣要擀成上薄下厚,大小不一的样子,然后要错位的粘贴这样做出来的蓝色妖姬的形状会更加好看。

蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法步骤
  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图1

    1把鸡蛋磕入打蛋桶中加入白糖,开中速打发鸡蛋,一直打发到蛋糊有些黏稠,不容易消失时即可。

  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图2

    2面粉放入筛子中,过筛到蛋糊中,用刮刀翻拌的方式搅拌均匀。

  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图3

    3撒上红曲粉再次翻拌均匀。

  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图4

    4把翻拌好的蛋糕糊装入纸杯中,放八分满即可,烤箱提前预热,然后上下火180度烤三十分钟左右。

  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图5

    5取一块翻糖上色,用擀面杖擀出后保均匀的圆饼状,模具放在圆饼上按压出小圆形。

  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图6

    6将烤好的纸杯蛋糕脱模取出,在其表面均匀的抹上一层蓝莓果酱,然后在蛋糕的顶部粘上一层翻糖片为下面粘花瓣做准备。

  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图7

    7把翻糖片按压成大小不同的花瓣形状,把做好的花瓣错位隔开的一层层粘和起来,使其形成一朵玫瑰的样子然后粘在蛋糕顶部的中间,蛋糕外侧也要依次错开粘好花瓣,完全包裹住蛋糕,显示出蓝色妖姬的花型。

  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图8

    8取少许白糖滴上蓝色素,搅拌均匀。

  • 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤图9

    9把搅拌好的蓝色糖粘在蓝色妖姬的花瓣边缘,一款好吃又好看,晶莹又透亮的蓝色妖姬翻糖蛋糕制作完成。

变化365

喜欢吃翻糖蛋糕的小伙伴们,我接下来要介绍几款不一样的翻糖蛋糕,赶紧来看看吧,《棉花糖翻糖蛋糕》、《纸杯翻糖蛋糕》、《古典玫瑰翻糖蛋糕》等,总有一款符合你的口味,快来试试吧!