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桂花糖 偶尔来一勺清香四溢

秋日桂花糖的制作方法_偶尔来一勺清香四溢
时间:2017-11-01 14:07:50 厨师:哈哈哈 出处:做饭网 2803人做过这道菜
桂花是我们的一种很常见并且很多人都喜欢的花,然而桂花糖是我很喜欢的一种甜点,主要是因为它带着淡淡的桂花香是口感甜美芳香,并且桂花糖是属于大众口味的一种甜点,好吃而又不腻。桂花糖主要是由桂花和白糖制作成的,桂花里含有的芳香物质有利于我们止咳化痰等。今天小编就来给大家介绍一下如何制作桂花糖。
食材清单
  • 桂花 200克
  • 白糖 500克
小技巧

1.最好采用刚摘下来的桂花而不是用隔天的桂花,这样子用新鲜的桂花做出来的桂花糖才比较香甜。
2.密封桂花糖时密封度要好,不然会使桂花糖漏风导致口感变差不好吃。

桂花糖的做法步骤
  • 桂花糖步骤图1

    1首先,我们先把新鲜的桂花采摘下来,需要采摘的桂花大概200克左右,采摘下来的桂花一定要用清水洗干净,目的是要洗清附在桂花上的尘土,不然做出来的桂花糕不卫生。

  • 桂花糖步骤图2

    2然后需要准备一个干净的大盆,把桂花铺入一个大盆里,铺成一层,然后再铺入一层白砂糖在上面,依此铺上三层桂花,然后把剩余的糖将桂花盖严,放入锅里蒸至糖完全融化。

  • 桂花糖步骤图3

    3糖在蒸化时锅里会有部分水份被蒸发冷凝到糖里,并且蒸过的的桂花水份有点多,所以 糖蒸化后把桂花糖放在大炉子上加热除去多余水分,到糖水冒大泡沫时关火。然后将桂花糖冷却,装入密封瓶中保存。

营养密语

我们都知道桂花可以用来泡茶,做桂花糕等等之类的,主要因为桂花所含有的芳香物质有利于我们止咳化痰,偶尔来一勺桂花糖清香四溢,并且可以去除口臭,让我们拥有芳香的口气。