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干茶树菇炒肉 滋补又美味

干茶树菇炒肉的做法_怎么做滋补又美味
时间:2017-11-02 15:25:51 厨师:心有林夕 出处:做饭网 7107人做过这道菜
茶树菇一直以它的营养以及有清热、健脾等功效而出名,在民间甚至有“神菇”之称,是不可多得的保健食品。而用它鲜美独特的味道搭配猪肉做成的干茶树菇炒肉片更是一绝,营养健康而不失美味,爽滑可口而不油腻,可谓是家常饭桌上绝对吸睛俘获味觉的一道菜,那就让我们一起来看看干茶树菇炒肉片怎么做吧!
食材清单
  • 干茶树菇 200克
  • 猪肉 200克
  • 大蒜 少许
  • 10克
  • 大葱 3克
  • 生抽 10克
  • 料酒 15克
小技巧

1 对于茶树菇来说,其本身就有鲜美的味道,因此在做干茶树菇炒肉片时不需要额外加入味精,这也让其更加营养健康;
2 干茶树菇最好用冷水泡上一晚上,以恢复其鲜美的味道;
3 炒茶树菇时要快火猛炒,以保持水分不流失。

干茶树菇炒肉片的做法步骤
  • 干茶树菇炒肉片步骤图1

    1将茶树菇用冷水泡开后,摘去根和老茎,洗净后滤去水分和杂质。

  • 干茶树菇炒肉片步骤图2

    2将猪肉切成片状后,用生抽和盐腌制在一段时间。

  • 干茶树菇炒肉片步骤图3

    3向锅中倒入适量的油,油热后倒入肉片煸炒。

  • 干茶树菇炒肉片步骤图4

    4向肉片中倒入生抽、料酒,再加入葱蒜翻炒。

  • 干茶树菇炒肉片步骤图5

    5倒入茶树菇,加些许盐快火猛炒,以保持水分不快速流失。

  • 干茶树菇炒肉片步骤图6

    6美味的干茶树菇炒肉片便做好出锅啦!

营养密语

1、茶树菇中具有人体所必须的八种氨基酸,且其含有的B族维生素以及铁、钾、硒等矿物质要远远胜过其它的菌类。
2、茶树菇同时拥有抗癌、抗氧化、降低胆固醇等神奇功效,能够补肾、利尿、健脾、止泻, 非常适合高血压、心血管患者以及肥胖人群。是集保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。