西红柿大虾煮面条 吃出美味与清淡

1把西红柿去皮切块待用，将大虾的壳和肉分开，将壳拿来炸取虾油。

2在锅中加入适量的油，采用小火加温的方式，将油温加之沸腾，倒入虾壳，继续采用小火煎炸，当虾壳炸至变红变酥，捞出虾壳，余下的油即为虾油。

3取三勺虾油于锅中，在加入葱姜进行爆炒一小会，将切块好的番茄倒入锅中大火翻炒2分钟，之后转入小火慢慢把番茄熬烂。

4 在锅中加入足量的水，采用大火熬至沸腾之后，加入面条进行烹煮，待面条七分熟时，加入备好的虾仁，继续大火烹煮，待虾仁一变红，即可加入青菜，鸡蛋以及少许盐拌匀。