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舌尖上的脆香美味 天津煎饼果子

天津煎饼果子的做法步骤_怎么制作简单的煎饼果子
时间:2017-11-01 13:13:26 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 4733人做过这道菜
自己怎么制作简单的煎饼果子呢?煎饼果子是天津的传统小吃,是一种常见的路边摊小吃,它已经发展到全国,虽然南北方的口味差异很大,但是不管怎么不同煎饼果子都是吃起来脆香美味的,并且站在路边看摊主熟练的摊煎饼手法也是一种享受哦!一起来看一下制作天津煎饼果子的简单方法吧!
食材清单
  • 绿豆 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 油条 1根
  • 1根
  • 蒜蓉辣酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 香油 少许
小技巧

1、 如果用平底锅摊的话,可以直接晃动锅子。
2、 往博饼上打鸡蛋的时候可以按自己的喜好选择打几个。
3、 放酱料的时候依个人的口味。

天津煎饼果子的做法步骤
  • 天津煎饼果子步骤图1

    1准备一碗绿豆,往里面倒满水,浸泡一晚上。

  • 天津煎饼果子步骤图2

    2等到第二天绿豆泡好之后,把绿豆捞出放在一个大点的盆中加上少许的水然后用料理机将绿豆打成面糊。

  • 天津煎饼果子步骤图3

    3往锅中倒入一大勺做好的绿豆面糊,然后往饼铛上用刷子或纱布涂抹一层香油,将面糊摊开。

  • 天津煎饼果子步骤图4

    4要把面糊摊成博饼。

  • 天津煎饼果子步骤图5

    5在博饼快熟的时候将两个鸡蛋打进去,然后用竹刮将鸡蛋黄打散与蛋清均匀混合在博饼上,在撒上一些葱花。

  • 天津煎饼果子步骤图6

    6用小火来煎,等到打上鸡蛋的博饼上起大泡有点微微的变色,就说明已经熟了。

  • 天津煎饼果子步骤图7

    7然后用家里的铲子沿着饼的边沿一点点掀起来,掀起来之后将整个饼翻面。

  • 天津煎饼果子步骤图8

    8然后将油条放在饼的正中间,可以放上一些生的葱花。

  • 天津煎饼果子步骤图9

    9之后将饼的一面折叠起来盖住油条,涂抹上一些蒜蓉辣酱、甜面酱。

  • 天津煎饼果子步骤图10

    10一面涂好之后在将另一面也折叠起来,把折叠好的煎饼果子从中间对折,在铛上滴上几滴香油,两面分别煎1-2分钟。

  • 天津煎饼果子步骤图11

    11将煎好的煎饼果子赶快放入盘中吃吧!

营养密语

天津煎饼果子是非常受欢迎的,主要由粗粮制成,可促进肠胃蠕动。无论男女老少都非常的爱吃,现在有这么一个方法,不用为了吃一张煎饼而专门出去买,在家里就可以吃到脆香美味的煎饼果子,赶快学习制作吧,轻松上手哦!