2、 切土豆的时候要尽量切的薄一些才好入味。
3、 在炸茄子和土豆的时候,最好先将其裹上一层淀粉。
4、 炸茄子和土豆的时候火要调大,小心被油溅到。
5、 如果担心茄子不容易炸,可以先去皮再炸。
6、 这个菜品对于火候要求比较高,以大火、快炒、快出锅为准则。
1准备所需要的食材:把茄子、土豆彩椒清洗干净用刀切成块备用。
2将葱切成小段、姜蒜切成片备用。
3锅内倒入花生油,把油烧热之后倒入切好的土豆进行炸制。
4看见土豆炸成金黄色之后捞出来控干油。
5把茄子倒入油锅中进行炸制,看到茄子软了之后捞出来控油。
6把青椒、红椒放入油锅内轻微炸制一下即可。
7锅内留少许油,倒入葱姜蒜爆锅。
8再把已经炸好的土豆、茄子、菜椒倒入锅内快速翻炒。
9放入备好的生抽、盐、糖翻炒至均匀。
10倒入适量的鸡精和水淀粉快速翻炒收汁,东北地三鲜即可出锅。
1、东北地三鲜是由三种不同食材搭配而成,其营养价值可想而知。土豆含有多种维生素和微量元素,对消化不良、慢性胃炎、美容养颜都具有一定的功效。
2、更重要的是东北地三鲜具有低热能的特点,是最佳的减肥食品。彩椒含有高量的维生素C,对坏血病、贫血具有很好的疗效。而茄子含有维生素P具有软化血管,是高血压、动脉硬化的患者的福音。