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抹茶冻芝士蛋糕 清凉一夏的甜品

夏日抹茶冻芝士蛋糕的做法_清凉一夏的甜品
时间:2017-11-01 13:03:56 厨师:微芬 出处:做饭网 3262人做过这道菜
抹茶冻芝士蛋糕是一款清凉又美味的甜品,炎炎夏日来上这么一款蛋糕,绝对让你清凉一夏,抹茶的清香配上冻芝士的香甜,两者完美的搭配才有这么好吃又好看的蛋糕, 看着碧绿的蛋糕就有一股凉意席卷而来,再也不用担心炎热的夏天不知道吃什么降暑了,只需来这么一款蛋糕,轻松降暑摆脱烦闷,那这款抹茶冻芝士蛋糕的做法非常简单,快跟着我来学学吧!
食材清单
  • 奶油奶酪 200克
  • 酸奶油 100克
  • 鲜奶油 170毫升
  • 消化饼干 80克
  • 黄油 50克
  • 牛奶 30毫升
  • 吉利丁片 10克
  • 蜜豆 25克
  • 抹茶粉 10克
  • 热水 30克
  • 白糖 80克
小技巧

模具从冰箱中取出,不要着急的马上脱模,要先用热毛巾在模具边缘热敷一会儿,这样脱模的抹茶冻芝士蛋糕可以保持完整性。

抹茶冻芝士蛋糕的做法步骤
  • 抹茶冻芝士蛋糕步骤图1

    1黄油隔水融化放一旁待用,消化饼干用擀面杖压碎放入碗中加入黄油,混合搅拌均匀,放入蛋糕模具中用勺子压紧,放入冰箱冷藏三小时。

  • 抹茶冻芝士蛋糕步骤图2

    2将奶油和芝士软化后加入白糖打发,然后加入酸奶油搅拌均匀。

  • 抹茶冻芝士蛋糕步骤图3

    3抹茶粉和一部分白糖混合用热水泡开,然后放入奶油芝士糊中混合搅拌。

  • 抹茶冻芝士蛋糕步骤图4

    4吉利丁片放入水中泡软,取牛奶和20毫升鲜奶油加热,放入泡软的吉利丁片搅拌使其融化,然后倒入抹茶芝士奶油糊,再次混合搅拌均匀。

  • 抹茶冻芝士蛋糕步骤图5

    5把奶油打发至表面有明显的纹路,打蛋器搅动过程中有明显的阻力时即可,然后与之前的芝士糊混合搅拌,加入蜜豆。

  • 抹茶冻芝士蛋糕步骤图6

    6模具从冰箱中取出,将混合好的材料倒入铺好消化饼干的模具中,轻轻震几下放入冰箱中,冷藏四五个小时。

  • 抹茶冻芝士蛋糕步骤图7

    7把冷藏好的蛋糕从冰箱取出,切小块放入盘中,一款清凉一夏又美味的抹茶芝士蛋糕制作完成。

变化365

冻芝士蛋糕爱好者们你们有福了,你们都知道有哪些吗,让我来介绍下,《酸奶冻芝士蛋糕》、《咖啡双层冻芝士蛋糕》、《奥利奥冻芝士蛋糕》等,款款让你心动做法绝对简单,快来试试吧!