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双皮奶的做法口感滑嫩清甜美妙

嫩滑双皮奶的传统制作方法_ 如何制作奶皮好吃

时间：2017-11-01 13:01:40 厨师：孙小庆出处：做饭网 4197人做过这道菜

“牛奶是人们生活中不可缺少的营养品，不管老人孩子都非常受益，它包含的蛋白质和钙都是人体所需的元素。双皮奶是一个非常不错的甜点食品，它的做法说简单也简单，但是需要技巧，否则不会出现奶皮。做出来的奶皮形似膏状，颜色洁白，吃在嘴里细腻嫩滑，入口即化，奶香味醇香，味道甜而又不腻。那么今天小编就与大家分享一下双皮奶的做法，如何制作奶皮嫩滑好吃。大家赶紧回家试着做一做吧，口感超棒。”

食材清单

牛奶 200毫升
鸡蛋 2个

糖 30克

小技巧

1、将蛋清中的筋一定要过滤掉，做出来的奶皮吃着爽滑。
2、蒸牛奶时一定要蒙上保鲜膜，才会有奶皮出现。
3、做好的奶皮可以根据自己喜欢的水果搭配起来更好吃。

双皮奶的做法步骤

1把牛奶倒入碗中，蒙上保鲜膜上锅蒸10分钟。
2将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清打散。
3蒸好的牛奶放凉后会在表面出现一层奶皮，用刀子沿着碗边划开一个10厘米的口子。
4将牛奶倒出不要倒干净，要留一点底。
5往牛奶中加入蛋清和糖。
6用网筛将蛋液中的筋过滤掉。
7把过滤好的奶液倒回刚才划破口子的碗里，要沿着口子慢慢倒回去。
8最后在碗中蒙上保鲜膜上锅蒸10分钟后在焖上一会。
9将蒸好的牛奶取出放凉就会出现奶皮了。口感超棒。

变化365

牛奶好多人喜欢吃，可以做出好多的甜点例如《香蕉牛奶》、《自制椰子奶冻》、《坚果红枣牛奶》、《牛奶燕麦》等。