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青椒肉丝盖浇饭 汁浓味香开胃主食

家常青椒肉丝盖浇饭的正宗做法步骤教程
时间:2017-11-01 13:01:40 厨师:琉璃 出处:做饭网 5435人做过这道菜
青椒肉丝盖浇饭是我最喜欢的盖浇饭之一,素菜和肉丝的搭配,营养十分均衡,吃起来汁浓味香,再加上青椒刺鼻的味道,就算在夏天食欲不振的时候也能胃口大开,这是我最喜欢的一点。接下看让小编告诉你怎么制作青椒肉丝盖浇饭。
食材清单
  • 米饭 300克
  • 青椒 1个
  • 洋葱 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 猪肉 适量
  • 大蒜 少许
  • 香菜 少许
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 少许
小技巧

1、猪肉最好能在淡盐水里浸泡一下,泡出猪肉内部里多余的血水,吃起来比较干净。
2、这个盖浇饭的搭配的食材丰富多彩,加入你喜欢的即可,不用照部就搬。
3、由于煮饭过于漫长,所以先把米饭煮好再做菜。

青椒肉丝盖浇饭的做法步骤
  • 青椒肉丝盖浇饭步骤图1

    1先把米饭放入漏水盆里,在水龙头下洗净,用手多抓几下放入电饭煲里,加入适当的水盖上盖子煮饭,煮好后掀开盖子冷却片刻留着备用。

  • 青椒肉丝盖浇饭步骤图2

    2把猪肉洗净沥干水分,放在案板上用刀切成丝,之后放入碗里添加盐、料酒、味极鲜酱油、生粉,接着用手抓均匀进行腌制,大约10分钟。

  • 青椒肉丝盖浇饭步骤图3

    3把青椒、洋葱、胡萝卜洗净沥干水分,用刀切成丝,把大蒜剥去外皮用刀背将其拍碎即可。

  • 青椒肉丝盖浇饭步骤图4

    4在锅里放入油,转到中火烧热,然后依次放入大蒜、洋葱丝、猪肉丝进行炒制,等到猪肉丝呈现淡褐色再放入胡萝卜丝、青椒进行翻炒均匀。

  • 青椒肉丝盖浇饭步骤图5

    5然后添加适量的水,盖上锅盖进行煮制,等到锅里的的汤汁见底后掀开锅盖加入水淀粉勾芡,熄火。

  • 青椒肉丝盖浇饭步骤图6

    6把煮好的米饭放入盘中,把做好的青椒肉丝盖在米饭上面,撒点香菜这样青椒肉丝盖浇饭就做好了。

营养密语

1、青椒肉丝盖浇饭具有提升食欲、驱寒暖胃、助于减肥等功效。
2、很适合给患有胃病、眼病、食管炎等病人使用。