老北京豌豆黄 细腻如玉清甜绵密

1首先将准备好的豌豆洗干净了，然后放在碗里，用温水提前一晚上浸泡，最少要泡7个小时，时间再久点也行。

2将泡好的豌豆从碗里捞出来，然后准备将它煮熟了，用大火煮上40分钟左右就差不多了。

3将煮好的豌豆放在豆浆机或者是其它的料理机里打一下，打到变成糊状为止。

4将打好的豌豆糊放在一个干净的锅里，再煮，煮的时候注意了将准备好的白糖放进去，白糖可以根据自己的口味添加，喜欢甜的可以多加一点，煮上大概20分钟的样子就差不多熟了。

5将煮好的豌豆糊放在提前准备好的一个小模具里，等它晾凉就可以了。

6将晾凉的豌豆糊放在冰箱里进行冷藏，放上半天差不多就成型了。

7将冷藏好后变成固体的豌豆糊从冰箱里拿出来，倒叩在盘子里就行了。

8将做好的豌豆黄放在盘子里后，依据个人喜好切成小块就可以了。

9切好块以后放在另一个干净的盘里，就可以去享受老北京豌豆黄了。