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传统经典美味 双色马蹄糕

名点双色马蹄糕的做法_传统经典美味
时间:2017-11-01 13:23:04 厨师:乐心 出处:做饭网 2791人做过这道菜
双色马蹄糕一直做为一道传统的名点出现在大众的眼前,是比较好吃又不错的点心,一直对双色马蹄糕制作好奇的小编,今天终于拿到了它的做法,现在就分享给大家,就是制作的时间会有点长,但是做法还是比较简单的,在家制作还是很方便的。
食材清单
  • 椰汁 200克
  • 马蹄粉 300克
  • 白糖 200克
小技巧

1、双色马蹄糕晾凉后,可以直接切开了食用,也可以在油中煎制一下食用。
2、对于先加白色马蹄液还是红色马蹄液要看个人喜好了,但注意每次都一定要将底部铺满液体并加入直至透明后,再加入另一种颜色的马蹄液。
3、如果觉得白糖熬制成红色的汤汁太麻烦可以直接用红糖来代替。

双色马蹄糕的做法步骤
  • 双色马蹄糕步骤图1

    1在水中加入糖放在锅中用小火加热,直至熬制变色成糖浆,倒在碗中放置一边放凉备用。

  • 2将马蹄粉分成2等份放在碗中,其中的一份加入糖水搅拌均匀做为红马蹄液,其中的另一份加入椰汁搅拌均匀成为白马蹄液。

  • 双色马蹄糕步骤图3

    3在蒸锅中放上一个模具,用大火加入,先加入2勺红马蹄液,均匀的铺在模具底部并完全铺满底层,用大火加热直至凝固变得透明后,接着加入白马蹄液同样均匀的铺在红马蹄液上并加热直至透明,依次反复加入马蹄液并加热到透明。

  • 双色马蹄糕步骤图4

    4待最后的马蹄液变得透明时,即可取出放在一旁待凉,直至凉却后,将双色马蹄糕脱膜放在面板上,切出自己想要的形状变可以食用啦!

营养密语

马蹄粉是从蔬菜中提取的营养物质,是一种不错的材料,食用后也能很好的帮助人体预防各样不同的疾病。