小鸡炖蘑菇的做法简单易学

1把鸡肉切成块洗净，冷水下锅，将水煮开，过水烫熟然后捞出沥水备用，香菇去根洗净，过水烫熟，过5分钟左右，捞出，沥水备用。

2葱切断，姜切片，锅里少量色拉油，将葱姜煸炒出香味，将鸡肉锅边轻轻滑入，翻炒两次鸡肉，最后放入适量的料酒，八角，花椒，盐，生抽最重要的是倒入泡香菇的净水，来回翻动几次，关火。

3将锅里所有食材倒入高压锅，然后香菇倒入高压锅里，最后盖上盖子密封好，插电按键等菜做熟。

4将备好的小葱切碎，将菜装盘，小葱撒在菜上，会更加有食欲哦。