正宗朝鲜冷面汤的做法

1先要用凉水把牛肉泡一下，用力挤压，直到没有血水出来为止。然后再把酱油和料酒加入浸泡，把调料也放到锅中，就可以煮牛肉了，大概煮上1个小时左右。

2待牛肉煮熟之后，将牛肉拿出，晾凉后放到冰箱。

3接下来把肉汤里的调料渣去除，倒到一个大碗中，待凉透以后也放到冰箱进行冷藏，等到油凝固就可以拿出来了。

4然后把冷藏后的牛肉切成片备用。

5把冷藏之后的牛肉汤去掉上面的油。

6这样牛肉也准备好，汤也准备好了，下面我们就该煮面了。

7先要把冷面剪短，然后将其泡上十来分钟之后，再把它们搓散。

8将水煮开后，就可以下面了，待到颜色发白了就可以了，大概也就是2-3分钟。将煮好的面捞出用凉水降温。在凉白开中加上几勺子牛肉汤和苹果醋，再把面放入。

9这是切好的配料。

10把这些配料以及鸡蛋放到冷面中，再加上一些辣酱，就可以吃了。