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桂花糖芋头 重回儿时的回忆

香甜醇厚的桂花糖芋头的做法_重回儿时的回忆
时间:2017-11-01 13:56:58 厨师:德易挚 出处:做饭网 3740人做过这道菜
到了秋冬时节有一款不可不尝的江南小食,那就是桂花糖芋头。这大概也是很多人儿时的美好记忆吧,外婆做的桂花糖芋头,淡雅精致的桂花,香甜粘稠的汤汁,滑嫩弹牙的芋头,袅袅升起的白汽氤氲了视线,驱赶了傍晚的寒意,童年就这么不知不觉地过去了。那个当初给你做桂花糖芋头的人还陪在你身边吗?你是否开始怀念起家的味道了?与其怀念不如自己动手,回顾小时候的温馨与温暖吧。
食材清单
  • 芋头 300克
  • 桂花 少许
  • 食用碱粉 10克
  • 红糖 50克
小技巧

1处理芋头的时候要带上手套防止过敏。
2吃过芋头之后不要吃香蕉哦,两者会相克。

桂花糖芋头的做法步骤
  • 桂花糖芋头步骤图1

    1将芋头剥皮,清洗干净,盛入盘中备用。(如果怕洗不干净可以加入小苏打清洗。)

  • 桂花糖芋头步骤图2

    2把芋头放入锅中,加水,注意水要没过芋头,然后加入一勺食用碱粉,这样更容易煮熟。

  • 桂花糖芋头步骤图3

    3开火煮,加入红糖,用大火煮三十分钟左右,煮到筷子能够穿透芋头就可以关火了。

  • 桂花糖芋头步骤图4

    4将芋头盛出,最后加入一勺桂花,这道简单又美味的桂花糖芋头就做好了。

营养密语

1、芋头口感细软,绵甜香糯,易于消化,含有丰富的维生素和矿物质,能增强人体的免疫功能,还能够防龋齿,保护牙齿。
2、作为碱性食品,它又能中和酸性,调整人体的酸碱平衡,所以具有美容养颜、乌黑头发的作用,还可以用来防治胃酸过多症。
3、因为芋头能够增加抵抗力,所以在手术之后,芋头可以作为辅助食物帮助康复,而中医也认为芋头可以解毒,可见芋头的营养价值之高了。