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桂花糖芋头 重回儿时的回忆
时间：2017-11-01 13:56:58
厨师：德易挚
出处：做饭网
3752人做过这道菜
“到了秋冬时节有一款不可不尝的江南小食，那就是桂花糖芋头。这大概也是很多人儿时的美好记忆吧，外婆做的桂花糖芋头，淡雅精致的桂花，香甜粘稠的汤汁，滑嫩弹牙的芋头，袅袅升起的白汽氤氲了视线，驱赶了傍晚的寒意，童年就这么不知不觉地过去了。那个当初给你做桂花糖芋头的人还陪在你身边吗？你是否开始怀念起家的味道了？与其怀念不如自己动手，回顾小时候的温馨与温暖吧。”
食材清单
- 芋头 300克
- 桂花 少许
- 食用碱粉 10克
- 红糖 50克
小技巧
1处理芋头的时候要带上手套防止过敏。
2吃过芋头之后不要吃香蕉哦，两者会相克。
桂花糖芋头的做法步骤
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1将芋头剥皮，清洗干净，盛入盘中备用。（如果怕洗不干净可以加入小苏打清洗。）
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2把芋头放入锅中，加水，注意水要没过芋头，然后加入一勺食用碱粉，这样更容易煮熟。
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3开火煮，加入红糖，用大火煮三十分钟左右，煮到筷子能够穿透芋头就可以关火了。
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4将芋头盛出，最后加入一勺桂花，这道简单又美味的桂花糖芋头就做好了。
营养密语
1、芋头口感细软，绵甜香糯，易于消化，含有丰富的维生素和矿物质，能增强人体的免疫功能，还能够防龋齿，保护牙齿。
2、作为碱性食品，它又能中和酸性，调整人体的酸碱平衡，所以具有美容养颜、乌黑头发的作用，还可以用来防治胃酸过多症。
3、因为芋头能够增加抵抗力，所以在手术之后，芋头可以作为辅助食物帮助康复，而中医也认为芋头可以解毒，可见芋头的营养价值之高了。
