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爽口顺滑又美味 唯有麻酱拌拉皮

怎么做麻酱拌拉皮爽口_麻酱拌拉皮的家常做法
时间:2017-11-01 15:25:53 厨师:青米饭 出处:做饭网 5030人做过这道菜
麻酱拌拉皮是一道家常凉菜,最适合在夏天吃。凉凉的,爽滑入口,简直是人间美味。麻酱在所有调味品中担当着很重要的地位,不仅是味道,还有它所蕴藏的丰富的营养。这道菜中,麻酱的浓郁香味搭配拉皮的劲道口感,再加上醋的调味,酸爽可口,尝一口更是让人回味无穷。现在就跟着我一起来做这道家常的美味凉菜吧。
食材清单
  • 黄瓜 1个
  • 拉皮 适量
  • 芝麻酱 35克
  • 3克
  • 少许
小技巧

1.拉皮可以先用温水冲,再用凉水冲一遍,口感会更好。
2.麻酱可以加温水,但切记,一定不要太多。不想加水也可以用醋和其他调味料代替,这样后期就可以不用加醋了。

麻酱拌拉皮的做法步骤
  • 麻酱拌拉皮步骤图1

    1将准备好的拉皮放入水里冲开,根根分明后,捞出放入盘中。

  • 麻酱拌拉皮步骤图2

    2将黄瓜洗净,切段,切丝,放在拉皮上。

  • 麻酱拌拉皮步骤图3

    3取两勺麻酱放碗里,加入少量水拌匀,后放入盐。

  • 麻酱拌拉皮步骤图4

    4浇上调好的麻酱,拌匀。最后放入适量醋,根据自己的口味适量添加。

  • 麻酱拌拉皮步骤图5

    5喜欢香菜和蒜末的朋友们可以加一些调味,口感更好。在这里小编就加上了。

营养密语

1、在这道菜中,最后营养的算是芝麻酱了。芝麻是很多菜里都必不可少的调味品,分为黑芝麻和白芝麻。老人都说多吃芝麻,黑发。
2、吃芝麻可以防止过早的掉发,白发,而且芝麻中含有丰富的蛋白质,足以媲美鸡蛋和鱼类中的蛋白质含量。
3、芝麻中还有丰富的铁元素,可以有效的预防缺铁性贫血。芝麻还有补充钙元素的功效,看来芝麻真的是个宝。