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炸出香味的油炸芋头糕

芋头糕的家常做法介绍_搭配酱料更加美味
时间:2017-11-01 21:44:08 厨师:乐心 出处:做饭网 4675人做过这道菜
芋头原来还可以做成糕点呀!小编一直都没有尝到过,真是可惜了,今天小编就大胆的尝试制作一下芋头糕,听说配上甜酱或这辣酱会更好吃哦!下方便是芋头糕的制作详情了,其实做法还是挺简单的,不过这里最后还进行了油炸,是一道油炸与芋头糕的制作方法。
食材清单
  • 芋头 300克
  • 大米 50克
  • 猪肉 100克
  • 洋葱 1个
  • 2克
  • 味精 3克
  • 五香 2克
  • 生菜 适量
小技巧

1、在蒸芋头糕是要用小火,确保芋头糕可以受热均匀,并从底部慢慢加热直至完全受热。
2、在芋头糕表面凝结变成固体状时,表示芋头糕已经煮熟,可以再用小火加热一小会即可。
3、在炸芋头糕时,要用小火加热避免在炸制过程中受热较快而使芋头糕变黑。

油炸芋头糕的做法步骤
  • 油炸芋头糕步骤图1

    1将大米清洗后榨成米浆放在盘中,加入去皮后撒成细末状的芋头,搅拌均匀后备用。

  • 油炸芋头糕步骤图2

    2将切成末状的洋葱放入油锅中炸制变色后,捞出放置一旁备用。切片的瘦猪肉切成小块状,放入油锅中炸制轻微变色后,即可盛出放入碗中备用。

  • 油炸芋头糕步骤图3

    3接着将瘦猪肉,葱末放入米浆中搅拌均匀,加入盐,味精,五香粉调味搅拌直至完全均匀即可。

  • 油炸芋头糕步骤图4

    4在锅中放入水,接着放上模具后,在模具内侧涂上一层油,倒入搅拌好的米浆,盖上盖子后,用慢火蒸至成熟,即可取出脱模后,放置一旁凉却。

  • 油炸芋头糕步骤图5

    5将芋头糕切成约1cm厚度的片状,放入预热好的油锅中炸制,直至变成金黄色后,翻面接着炸制金黄色,捞出沥干油份后即可放在盘中准备食用。

营养密语

芋头中含有较多的营养维生素元素,是适合广大人民群众补充营养的物质之一。