传统鲜蘑菇汤 鲜美与健康同在

1将鲜蘑菇切去蒂，用水将泥土和粘液清洗干净，沥干水分，撕成长条或切开备用，推荐手撕，速度更快更方便。

2将青花菜用水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水中，焯至其颜色呈翠绿色，捞出放入冰水中，使其快速冷却，和蘑菇同样需要沥干水分。

3关键的一补，将高汤倒进锅里，与沥干水的鲜蘑菇一起开大火煮沸，再用小火慢炖10-15分钟，保留营养的同时，蘑菇的鲜美展现无疑。加入青花菜和调料，搅拌均匀。

4在即将出锅的热汤中加一勺香油，再撒上准备好的葱末或者香菜，美味的传统鲜蘑菇汤就煲好了。