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传统鲜蘑菇汤 鲜美与健康同在

传统鲜蘑菇汤怎么做好吃_ 鲜美与健康同在
时间:2017-11-06 13:13:12 厨师:花木 出处:做饭网 3740人做过这道菜
天气渐冷,传统的鲜蘑菇汤可以提高免疫力,远离感冒困扰。小编为您带来的正是这简单营养的鲜蘑菇汤,让冬天不再冷。新鲜的蘑菇,配上翠绿的青花菜,用高汤慢炖,鲜美无比。选择新鲜,选择营养,选择慢节奏的家常美味,暖暖的传统鲜蘑菇汤让健康养生变得简单,让健康走进日常。
食材清单
  • 蘑菇 500克
  • 西兰花 100克
  • 高汤 500毫升
  • 5克
  • 黑胡椒粉 3克
  • 香油 7克
  • 葱末 10克
小技巧

1.清洗蘑菇的时候,可以在水里加一些盐,可以洗的更干净;
2.蘑菇中含有水分,记得加水要适量哦;
3.配菜可以依照喜好添加;
4.蘑菇的种类也可以依自己喜好更换。

传统鲜蘑菇汤的做法步骤
  • 传统鲜蘑菇汤步骤图1

    1将鲜蘑菇切去蒂,用水将泥土和粘液清洗干净,沥干水分,撕成长条或切开备用,推荐手撕,速度更快更方便。

  • 传统鲜蘑菇汤步骤图2

    2将青花菜用水冲洗干净,放入锅中,加入适量的水中,焯至其颜色呈翠绿色,捞出放入冰水中,使其快速冷却,和蘑菇同样需要沥干水分。

  • 传统鲜蘑菇汤步骤图3

    3关键的一补,将高汤倒进锅里,与沥干水的鲜蘑菇一起开大火煮沸,再用小火慢炖10-15分钟,保留营养的同时,蘑菇的鲜美展现无疑。加入青花菜和调料,搅拌均匀。

  • 传统鲜蘑菇汤步骤图4

    4在即将出锅的热汤中加一勺香油,再撒上准备好的葱末或者香菜,美味的传统鲜蘑菇汤就煲好了。

营养密语

传统鲜蘑菇汤中的有效成分有增强T淋巴细胞功能,可以提高人体抵御各种疾病的免疫功能,还可以健脾开胃,化痰止咳,吸收人体不需要的胆固醇和糖分,排出体外。特别适合抵抗力差的老人和孩子食用。