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东北春饼 如何更香脆

东北春饼的做法_怎么做更加香脆
时间:2017-11-01 19:34:22 厨师:微芬 出处:做饭网 5658人做过这道菜
东北春饼香脆可口,用小火烙制而成,刷上一层酱裹上一些京酱肉丝、酸辣土豆丝、豆芽等配料,咬一口香气扑鼻,满口留香,这款春饼比较清淡可以随意搭配不同的食材,想吃什么就裹上什么,味道绝对好吃,让人回味无穷,东北春饼的做法非常简单,赶紧来动手试试吧!
食材清单
  • 面粉 500克
  • 开水 300克
  • 植物油 20克
小技巧

1、面团再醒发过程中要盖上保鲜膜,以免面团变干影响春饼的口感。
2、在小面团上刷一层油后盖上另一个面团,压扁用擀面杖擀成薄饼,这样可以一次做两张饼皮,速度快了还使饼皮更柔软有弹性。

东北春饼的做法步骤
  • 东北春饼步骤图1

    1面粉放入盆中,一边加入开水一边用筷子搅拌,搅动到絮面状后用手把它揉成光滑的面团,揉好的面团盖上保鲜膜放一旁醒发十五分钟左右。

  • 东北春饼步骤图2

    2把醒发好的面团分成若干个相同大小的小面团,然后取两个面团,在其表面刷上一层油。

  • 东北春饼步骤图3

    3把面团刷过油的一面叠加在一起。

  • 东北春饼步骤图4

    4把叠加好的面团用手压扁,然后用擀面杖将其擀成薄薄的一张饼皮。

  • 东北春饼步骤图5

    5不粘锅加热不需要放油,直接把擀好的饼皮放入不粘锅中,用小火干煎饼皮,等到饼皮的中间有些鼓起时,就可以翻另一面,直到两面都有些金黄色后,即可出锅。

  • 东北春饼步骤图6

    6把做好的东北春饼放入盘中,一道简单又香脆的春饼制作完成。

营养密语

东北春饼薄脆可口,搭配上肉丝、豆芽、土豆丝等配料,配料与饼皮的营养相互补充,营养价值就得到了提升,香脆可口的春饼适合所有人群食用。