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软萌草莓冻芝士蛋糕 满足你的少女心

免烤草莓冻芝士蛋糕的最简单做法
时间:2017-11-01 21:28:36 厨师:绵绵 出处:做饭网 3775人做过这道菜
在《挪威的森林》里,绿子用草莓蛋糕形容她所期待的爱情,温暖又美好, 由此可见,甜甜的草莓芝士蛋糕能让人感到发自内心的甜蜜与幸福。酸酸甜甜的草莓与醇香的芝士相结合,入口即化,唇齿留香。谁不喜欢粉粉嫩嫩的甜品呢?在这个寒意渐深的晚秋里,在自家厨房做一个美味的草莓蛋糕,与喜欢的人一起分享吧!
食材清单
  • 饼干 80克
  • 黄油 40克
  • 淡奶油 150克
  • 草莓 15个
  • 奶酪 250克
  • 吉利丁 10克
  • 牛奶 150克
  • 青柠 10克
  • 朗姆酒 20克
  • 白糖 10克
小技巧

1、 草莓蛋糕做好后再在冰箱冷冻室里冰冻半小时到一小时,食用体验更加。
2、 如果草莓在蛋糕上难以固定,可以再挤点奶油或巧克力酱固定草莓。
3、牛奶可以换成酸奶,有不同风味。

草莓冻芝士蛋糕的做法步骤
  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图1

    1将消化饼干(其他饼干也可以,自己喜欢就好)放进保鲜袋,封口,然后用擀面杖碾压,压的越碎越好,不能有大块颗粒。

  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图2

    2将黄油利用室温软化,倒进消化饼里,搅拌均匀(可以用手抓匀)。

  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图3

    3将混合物倒入蛋糕模具里,铺好压平,尽量压得紧实一些。

  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图4

    4将草莓对半切开,围绕模具内测码一圈(注意美观哦),然后放入冰箱冷藏定型。 剩下的草莓切碎备用。

  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图5

    5将奶油奶酪放进容器中软化,然后用搅拌器打发,过程中可加入少量青柠汁、适量朗姆酒和酸奶或炼乳,然后继续搅拌,直至芝士糊变得细滑并有纹理。

  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图6

    6将淡奶油隔水融化,加入吉利丁片,搅拌融化后将其倒入芝士糊内。将剩下的草莓碎倒进芝士糊内搅拌均匀。

  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图7

    7将芝士糊倒入之前的蛋糕模具内(芝士高度要高于周围的草莓),然后放入冰箱冷藏。

  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图8

    8冷藏四小时后取出,用吹风机稍微吹一下方便脱模,然后用脱模器脱模。

  • 草莓冻芝士蛋糕步骤图9

    9将蛋糕表面按照喜好进行装饰,一个草莓冻芝士蛋糕就做好啦!

变化365

如果想尝试其他口味,可以将草莓换成芒果、榴莲或蓝莓等黏性好的水果,制成其他口味蛋糕。