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闽南花生仁汤 甘甜爽口常回味
时间：2017-11-01 20:01:11
厨师：青米饭
出处：做饭网
4631人做过这道菜
“花生仁汤，咋一听是不是有一种好奇，听说过花生米、花生酱、炒花生、炸花生碎，这个花生仁汤是什么？其实花生仁汤是一种传统美食，它发生于闽南地区，在当地是常见的一种早餐美食，入口甜而不腻，滋补润肺。小编此等北方妹子也是好奇，但听南方的姐妹们说这道花生仁汤也是十分美味呢。于是小编买好了食材，现在就让我们一起来做这道汤吧。”
食材清单
- 花生仁 适量
- 白糖 15克
小技巧
1.花生去皮，可以提前一天用水浸泡，然后剥皮会更容易。如果来不及，也可以当天先泡两个小时，再用开水煮几分钟，也可以更容易的剥皮。
2.有的人喜欢在花生仁汤中勾米粉苏打粉，也是可以的，这样会使汤汁变得浓稠，汤色好看。
花生仁汤的做法步骤
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1花生去壳，挑拣一下，再去皮。最后过水洗干净，捞出。千万不要留皮。
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2将花生放入锅中，加入适量水，大火烧十五分钟转到中火煮四十分钟。大火期间可以时不时用筷子等顺一个方向搅动一下，到中火煮时就不要掀开锅盖了。
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3加入白糖，再煮十余分钟。白糖的添加根据个人口味酌情添加。最后，感觉有一点的粘稠状就可以出锅了。
营养密语
花生是一种具有高营养的食品，它的种叶果都可作为药物入食。多食，有防治胃疼，润肠通便的功效。另外还有止咳化痰，滋养健脑补气的作用，实在是一宝。但是肠胃不好，有高脂血病的人不可多食，不然会有病情加重的迹象。
