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完美搭配 巧做番茄三文鱼汤
时间：2017-11-09 13:27:11
厨师：心有林夕
出处：做饭网
7738人做过这道菜
“三文鱼被誉为“水中珍品”，其鲜美的肉质，爽滑的口感常为人称道。同时其具有极高的营养价值，其丰富的不饱和脂肪酸，具有着降低血液中脂肪和胆固醇的奇特作用，从而预防心血管疾病。而番茄以其酸甜独特的口味，一直是餐桌上被广受喜爱的存在，其本身也具有着提高食欲、促进消化等作用。本文介绍的番茄三文鱼汤便很好地综合了两者的口味，美味营养，老少皆宜。一起来看看吧！”
食材清单
- 三文鱼 200克
- 番茄 3个
- 柠檬 少许
- 黄油 20克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 香菜 少许
- 黄酒 适量
小技巧
为保持番茄三文鱼汤的鲜美，鱼肉只要煮到变色即可，不要煮太久哦
番茄三文鱼汤的做法步骤
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1将三文鱼除去鱼鳞后洗净，切成约1.5cm厚的块，放入碗中，加入约半个柠檬的汁，配上黄酒、盐、黑胡椒等调料，腌制20分钟
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2将番茄清洗后，切成小块备用
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3向平底锅中加入约20克黄油，用小火使其融化
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4将番茄块倒入锅中，待其有些变软，向锅中倒入热水，盖上盖子后，用中火煮开
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5将之前腌好的三文鱼片加入番茄汤中，在用中火煮约两分钟
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6煮开后转小火，5分钟后尝下咸淡加入适量盐即可出锅。番茄三文鱼汤出锅前，可根据口味加入少许黑胡椒粉和香菜。
营养密语
1.三文鱼具有远超其他鱼类的丰富蛋白质，可以提高人体免疫力，利于生长发育，非常适合给孩子吃。
2.番茄多种元素，多吃番茄能有效防治高血压心脏病等疾病，同时有助于消化、使皮肤保持弹性。鲜美的三文鱼配上酸酸的番茄，使番茄三文鱼汤本身十分开胃，营养十足。
