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砂锅螃蟹粥 怎能一个鲜字形容

上海正宗砂锅螃蟹粥的做法_怎能一个鲜字形容
时间:2017-11-01 21:25:28 厨师:微芬 出处:做饭网 5252人做过这道菜
砂锅螃蟹粥一听这个名字就知道这款粥肯定鲜美无比,螃蟹的鲜美配上浓稠的粥用砂锅小火熬煮出来的,完美的诠释了鲜美的含义,砂锅做出来的食物要比一般好吃一些,况且这款粥还是小火熬煮出来的,保持了原有的营养和鲜味,它的鲜美更是没话说,早上来上这么一款粥,吃了它一天都会精神满满的,听了这么多心动吗?这款砂锅螃蟹粥做法很简单,喜欢的朋友们赶紧来跟着我动手试试吧!
食材清单
  • 海蟹 3只
  • 适量
  • 香油 3克
  • 料酒 3克
  • 小葱 1根
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1、螃蟹清理干净后,切小块加入少许料酒,放在一旁腌制一会儿,这样可以有效的去除本身的腥味。
2、粥在熬煮过程中要不断的搅动几下,以免米粘在锅底糊锅。

砂锅螃蟹粥的做法步骤
  • 砂锅螃蟹粥步骤图1

    1螃蟹用刷子清洗干净,打开盖子把螃蟹的腮去除掉,整只蟹不能吃的部分也全部清理干净,然后切成小块,加入料酒腌制一会儿。

  • 砂锅螃蟹粥步骤图2

    2砂锅中加入适量的米和水,开中火熬煮十五分钟左右,将米煮至八成熟且膨胀。

  • 砂锅螃蟹粥步骤图3

    3米煮到有些膨胀后放入已经腌制过的螃蟹,小火慢慢熬煮二十分钟。

  • 砂锅螃蟹粥步骤图4

    4煮到粥变的黏稠了,螃蟹也熟了时滴入香油搅拌均匀,然后放入盐、撒入胡椒粉和葱花进行调味,混合搅拌后即可出锅,一道鲜香无比的砂锅螃蟹粥制作完成。

营养密语

砂锅螃蟹粥中螃蟹含有丰富的蛋白质,对身体有一定的滋补作用,它配上浓稠的粥吃起来更美味,而且这款粥无论老人还是小孩都可以食用。