您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 国外菜系 > 俄式罗宋汤的家常做法图解

教你做酸甜可口的俄式罗宋汤

俄式罗宋汤的家常做法图解
时间:2017-11-01 21:25:28 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 3621人做过这道菜
第一次喝俄式罗宋汤的是在高中的时候,那天是冬至,天很冷,寝室停水停电,寝室没有办法开空调,晚自习下了课之后我就去了婶婶家,婶婶家做的晚饭是罗宋汤,那个汤的味道超级好,又御寒,婶婶还给我煎了鸡排,现在想起来还是感觉很温暖。妈妈知道我喜欢喝这个汤,就专门去跟婶婶学了这道菜,现在只要是在冬天,妈妈中午吃过饺子后,晚上就会给我们做一锅俄式罗宋汤,好喝又御寒。
食材清单
  • 牛腩 300克
  • 西红柿 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 土豆 1个
  • 白菜 200克
  • 洋葱 1个
  • 50克
  • 20克
  • 20克
  • 料酒 20毫升
  • 辣椒油 20毫升
  • 15克
  • 白糖 10克
  • 番茄酱 20克
小技巧

1. 正宗的俄式罗宋汤会在做好后加一些一点酸奶油搅拌均匀。
2. 牛肉最好用高压锅炖一下,肉会更烂,更好吃。
3. 牛肉的块不要切的太小块,否则容易炖烂。

俄式罗宋汤的做法步骤
  • 俄式罗宋汤步骤图1

    1把牛腩洗干净后切块,放入锅中用水焯一下,把肉的杂质洗干净,味道也更好。

  • 俄式罗宋汤步骤图2

    2在锅中加入一点姜丝、盐、和料酒和牛肉炖一个小时。

  • 俄式罗宋汤步骤图3

    3把西红柿放入开水锅中,把皮烫松。

  • 俄式罗宋汤步骤图4

    4西红柿烫好后,把皮去掉后切成小块。

  • 俄式罗宋汤步骤图5

    5洋葱一切两半,一半切成大块,另一半切成丁;胡萝卜和土豆丁也切成小块。

  • 俄式罗宋汤步骤图6

    6锅热之后加一点黄油,待黄油化了之后把洋葱丁倒进锅里炒一下,然后再把另一半大点的洋葱也倒进锅里。

  • 俄式罗宋汤步骤图7

    7把切好的胡萝卜丁和土豆丁放进锅里炒。

  • 俄式罗宋汤步骤图8

    8把切好的西红柿放进锅里在加入一点番茄酱,炒好之后加入正在炖的牛腩汤中,在炖10分钟。

  • 俄式罗宋汤步骤图9

    9加一点白菜。

  • 俄式罗宋汤步骤图10

    10白菜烫熟之后加入盐,糖。俄式罗宋汤完成。

营养密语

牛肉中有丰富的蛋白质,而且牛肉的蛋白质结构更与猪肉相比更接近人体,可以提高抵抗病力,对人的生长发育和手术后、以及病后正在调养的人有失血、修复组织的功能。另外水牛肉可以安胎,黄牛肉能益气健脾、强筋壮骨。